高久 優

ざる蕎麦が無性に食べたくなり、以前から知り合いからの推し店であったので行ってみました。 きれいな超細麺が正にイケメン(麺)でした。無類のざる蕎麦好きの私ですが、一日３食幅田屋のざる蕎麦でもいいかな。と思いました。 日曜日の昼下がりで、かなりの集客率でしたが、女将さんと女性店員さん(池田さん)の客対応が素晴らしく、また食べに来ようと思いました。

むぎとオリーブという店名が気になって、早速行ってみました。蛤の深い旨味が織りなす出汁の味わいは、濃厚且つクリーミーでありながら後味サッパリとしたスープで完結した絶品。この味わい深いスープにしっかり絡む、加水率絶妙なストレート細麺がイイ仕事しています。低温調理したであろうトリチャーとチャーシュー、ミツバ、可愛いインパクトのある紅白結びカマボコ、そして蛤の殻つき実物入り。身こそ小振りだが、限られたスペースの丼というカンバスに投入するには、ちょうど良いサイジング。純白のカンバスに描かれた一枚の絵画の如し。レジで勘定を済ませながら、また食べに来る決意を店員さんに伝えて店を出た。