私がトンカツに目覚めたお店 久しぶりにきたけどお店に入った瞬間から香りでもう早く食べたい！ってなっちゃいます 今回は特ロースかつ定食を注文！ ■肉 背脂がほどよくのった厚切りのお肉を使用 中はしっかりと火が通りつつもほんのわずかにピンク色味があるという職人さんならではの揚げ加減です 揚げ過ぎになっていないので、厚い肉でも柔らかくジューシーな仕上がりでめちゃめちゃ旨いです ■油 ロースカツの油というと「しつこくて苦手」という人もいると思いますが、ここのは口に入れた瞬間に溶けて口いっぱいに甘みが広がる極上もの！ ロースカツが苦手な人はトンカツの認識が変わりますｗ ■調味料 美味しいトンカツ屋さんでは塩は常識？！ ここはソースも好きですが、やっぱ美味しさを120%味わうなら塩でしょう！ でもソースも美味しかったのでキャベツはソースで美味しくいただきましたｗ #マイベスト10 #夜に来たい #マイベスト2013
Yoichiro Sakuraiさんの My best 2013
シェアする
大船の名店「九つ井」にて家族と夕食 年末の年越し蕎麦でしかきたことなかっけど、今日は離れにてのお食事でした もう数十年このあたりに住んでたけど、離れのほうに行くのは初めてだったのでスゴいテンション上がって写真を撮りまくってしまいました（笑） 駅からも距離があるロケーションですが、その分侘び寂びのある雰囲気があり離れ行くまでも楽しめます それから店主の方が陶芸をされるらしく道すがらにある置物類から食器まで全て手造り感溢れる内容で料理以外も楽しめます さてさて、ようやく肝心のお料理の話ですが、味・量・コスパ全てに於いて大満足でした！ 湯葉を使ったお通しから、ホタテの炉端焼き、冷菜盛合せ、焼き物4種、刺身、大根ジュース、蕎麦、デザートとかなりフルフルなコース どれも美味しかったけど、特徴的だったのが、冷菜にあった牡蠣と、鴨と鳥の炭焼き 牡蠣は味を染み込ませ煮詰めたものを冷やした感じで、口に入れるとトロッとフォアグラのような食感と濃厚な味わいが楽しめます 鴨と鳥はちょうど良い火の通し加減で食べるとお肉の味が広がり、味付けも甘口醤油、辛口醤油、大根おろし、塩胡椒と色々なバリエーションで楽しめてすごい美味しかったです この内容でサービス料金含めても一人一万円くらいで行けてこの内容は本当にスゴいと思います なんか大事な事があるときにはこういうところでお食事というのもいいのではないでしょうか？ #マイベスト2013
八丁堀オフィス最後のランチは大のお気に入りの和食 いしだやさんに訪問 今回は真子鰈の煮付け1000円をオーダー 実家の鰈の煮付けはいつも子持ちだったのでそういうものかと思ってたけど、身がフワッとしててすごい美味しかったです！ しばらく来れなくなりそうだけど、女将さんに次は夜の部で来てねと言われてしまったので、いしだやファンとしてはまた行かねば！！ #マイベスト2013
高田馬場のとんかつの名店「成蔵」を訪問！ Rettyのレビューで見たアグー豚のとんかつをオーダーしようとしたけど、日によって仕入れられるかが変わるみたいでオーダーできなかった… というわけで今回は特ロース定食をオーダー 写真のように分厚いロース肉に火を通すために、油から早めにあけて余熱で中まで火を通すというまさに職人な調理！ できあがりもうっすらピンクながらも見事に火が通っていて柔らかジューシーで美味しかったです 特に衣の食感が印象的だったんだけど、他のお店とかではサクサクッとした感じでしたがここのはザクザクッとした感じで音も美味しいとんかつでした またいって今度こそアグー豚のとんかつ食べたいです！ #マイベスト2013
門前仲町最後の晩餐で森下はイタリアンの名店 Vella Napori に訪問！ ここのピザがおいしいという情報を聞きつけてやってきました どれどれ… なんと！？マルゲリータだけで4種類くらいある！w せっかくなのでナポリから取り寄せたというモッツァレラを使ったマルゲリータをオーダー アンティパストとしてトリッパの煮込みもオーダー おひとり様だとハーフサイズにしてくれるのが親切ですね 肝心のお料理ですが、久々にピザを食べて驚きをもらいました ピザって油が多くてコッテリってイメージがあるけど、このピザはサッパリというかアッサリというか… とにかくすごい食べやすくてパクパクいけちゃう メニューに酸味のあるモッツァレラがどうのと書いてあったけど、それがあってのことかと思う 勿論生地も美味しくて、トマトソースも美味しくてまさに全部で美味しいピザって感じだった 本来なら皆でワイワイやりながら色んな料理を食べるところなんだろうなー 早くおひとり様ディナーじゃなくお店回りたい（笑） #マイベスト2013
Rettyで見つけたイタリアンのお店 こんな所にこんなお店があったとは気づきませんでした！ 結論から言うとこの界隈で貴重な日曜ランチ営業のコスパよすぎ店舗なのでまた行きたいお店 今回は日替わりパスタがチョイスできて前菜とパンとデザート盛り合わせとドリンクのついた1200円のセットをオーダー 前菜はボロニアソーセージと唐辛子を練りこんだハム、水牛のモッツァレラチーズ、カツオのマリネの盛り合わせ 前菜なのに気合い入りすぎ！しかも水牛のモッツァレラチーズまであるとはw パンもちゃんと一回焼いてくれたものを出してくれます！アツアツで美味しい メインのパスタはアグー豚のラグーとキノコのトマトソース 豚肉も美味しいけど、キノコはエリンギと舞茸が入ってて香りよし、歯応えよしで美味しかった！ それからお楽しみのデザート盛り合わせ なんと、パンプキンプディング、ガトーショコラ、マンゴーババロア、バニラアイス、蜂蜜漬けオレンジ、ブラッドオレンジのソルベの6種類 さらにコーヒーまでついて大満足のセットでした 店外は不安になる見た目ですが内装も落ち着いていて、夜もゆったり楽しめる掘り出し物なお店でした！ 清澄白河に来た際には是非寄ってくださいね！！ #ランチ #マイベスト2013
友達と行った有楽町のオシャレイタリアン Rettyでも人気で電話してもなかなか行けなかったけどようやく行けました！ 写真を撮り忘れてしまったのがものすごく悔やまれますが、ここの砂肝のコンフィとバケットの組み合わせがとても美味しかったのを良く覚えています！ とにかくまた行きたいけど、やっぱり予約が中々取れなくて行けていない… でもいつかまた行きます！ #マイベスト10 #友人・同僚と #夜に来たい #デート #接待 #マイベスト2013
Rettyユーザーさんの企画で行ってきたリーズナブルに日本酒が飲みまくれるお店 3000円の飲み放題料金で写真に写っている日本酒が全部飲めちゃいます(一部特別なのは有料) #マイベスト2013 この日も而今や醸し人九平次、天青…たぶん10種類は飲んだと思います（笑） 食べ物は持ち込みOK、一杯からのオーダーもできるようなのでふらっと行ってくいっと飲むのにも使えそうです マスターも本当に日本酒が好きな方で昔は日本料理屋さんで板さんをされていたとのこと 日本酒好きだったら是非行って欲しいお店ですね！ 場所が以前あったお店とは違うところになっているのでお気をつけを
Rettyでも大人気のとんかつ屋さんの檍さんに行って来ました！ 日曜日の13:30過ぎだというのにお店の前には行列が…！ さすがは蒲田3大とんかつのお店ですねー オーダーはもちろん特ヒレ定食 厚いお肉なので少し待ちますが、それはやっぱり美味しいとんかつを食すためには必要な要素なので気にしませんw そしていよいよミディアムレアのかつとご対面！ 分厚いお肉だけど、絶妙の揚げ加減なのでかたくなく、さくさく食べられちゃいます お塩は5種類から選べますが個人的にはインカ天日干し塩が一番好きでしたね 今度は特ロース食べに来たいっす！ #マイベスト10 #夜に来たい #ランチ #友人・同僚と #マイベスト2013
久しぶりのサクラカフェ訪問 ここのロールケーキが久しぶりに食べたくなって再訪 前回はお店でしか食べれない自家製プディングを食べたけど、やっぱりロールケーキのが好きなので塩ロールをオーダー ふんわりだけど少しもっちりしたスポンジと甘すぎずさっぱりしすぎずの絶妙なクリームがとっても美味しかったです かなり人気のお店でちょいちょい満席になったりするので事前に空席を確認していくと良いと思います 他の方の写真にありますが、ヴィトンのガイドブックに載ってるお店らしいですね #マイベスト2013