Mei.S

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日本に10年間住んでいる北京出身の中国人。 関西、九州転々としましたが最近ようやく東京に移住。 食べ物を記録するイコール生きてる証拠を記録すると思い、初めました。 日本語下手ですが、よろしくお願いします❤︎

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excellent

浜松町駅

居酒屋

浜松町勤務のため平日よく会社の人と行ってましたがコロナで在宅勤務に変わり行く機会がなくなりました。 九州に住んでた頃よく福岡に行きました。もちろん定番のもつ鍋を毎回食べてました。 そのため、もつ鍋のハードルが高くなり、東京でもなかなか美味しいもつ鍋見つからないと思ってました。 特に醤油と塩の出汁がほとんどであり、福岡で食べた白味噌の出汁なかなか見つからなかったです。 そこで出会ったのは、会社近くのもつ福です。 お値段がリーズナブルかつもつ鍋のクオリティーも高く、しょっちゅう行ってました。 コロナで浜松町にある会社が在宅勤務に変わり、お客さんが少なくなって店大丈夫かとの心配もあり、半年ぶりに土曜日の夜に訪問。 いつも予約なしで入れない店だったが、人がガラガラ。 頼んだのが下記の通りです。 ればかつ 柔らか茹で牛タン もつ焼 シロと小腸 旨辛!炭火炙り博多明太もつ鍋 ればかつ、安定的な美味しさ。油っぽくなく、ソースも甘くて合う。 牛タン、確かに柔らかい。けどよくあるから普通かな。 もつ焼、タレとにかく美味しい。そして生臭さもなく、お酒に合う。 最後にもつ鍋、これはハマる。 店長に聞いたら、出汁がとんこつスープに加えて少々白味噌を足す。 よもやよもやだ。ずっと探していた白味噌の出汁じゃないですか。 上に載せる炙った明太子と溶ける用の明太子が製法が違い、特に溶ける明太子がそのまま食べたら美味しくないらしい。スープに溶けるために作られたものらしい。 少し辛め、中国人の私でも汗をかきながら食べてました笑(翌日頻繁にトイレに行ってました…) もつが柔らかくて美味しい。キャベツがしんなりになったら食べ頃。スープの旨味をしっかり吸収して大満足。他に、レバーやセンマイも入っており、ボリュームちょうどよかった。 最後に雑炊1人前を頼んで福岡のお箸で摘んでも破らない卵を加えていただく。 ご馳走様でした。 お酒も、直七などの珍しいフルーツサワーを注文。 お酒が弱い人も楽しく飲めるのもいい。 最後に女性のお手洗いに置いてあったメモ帳に、コロナに負けないで、美味しいからお店閉まったら困ると書き込む。頑張ってる店員さんたちに少し元気注入できたらいいなぁ。 また行きます!