shio kさんの My best 2022

久々に帰省をして、家族と食事をしました。 前にも訪問したことがあるのですが、こういうお店は久しぶりなので最初ちょっと緊張しました。 青森の食材だけを使った、いわゆる地産地消のお店で、日本酒、ビール、ワインなど、飲み物も地元のものを中心に店主が厳選したものが並びます。 今回は¥13000のコースを選びました。 順番に出てくる海の幸・山の幸をゆっくり頂きます。 魚介類はもちろん野菜も新鮮で、どれも素材の味を生かした調理方法と味付けで、美味しく頂きました。 締めは通常お蕎麦なのですが、蕎麦アレルギーの家族がいるため、そうめんにして頂きました。 特に印象に残ったのは、マグロの大トロ酢味噌がけで、さっぱりとしていて後味も良かったです。 店主が一人で切り盛りしているお店で、落ち着いて飲食ができます。 またぜひお邪魔したいです。 8/26 #地産地消 #素材の味が生きている #新鮮な魚介 #野菜が美味しい #青森 #津軽割烹未来

人間ドックのランチは三國清三シェフ監修のヘルシーフレンチです。 牛乳、生クリームはお腹がゴロゴロするので、通常メニューとは違う特別メニューにして頂きました。 見た目は少し地味ですが、素材の良さを生かしスパイスなどで品よく薄味に仕上げられていて、満足感の得られる量もありました。 パンにはアボカドオイルが付いてきます。 デザートの柿のブリュレがチュイルやエディブルフラワーの飾りも美しく素晴らしかったです。 コロナ禍なので一般開放はまだですが、通院患者は利用できるようになりました。 接客も一流で、いつも癒やされています。 11/16 #ヘルシーランチ #ヘルシーフレンチ #静かで清潔感あふれる #一度は行きたい店 #一流のサービス #四ツ谷 #麹町 #ミクニマンスール

満寿家さんで遅めの昼食。 14時過ぎに着いたのでうなぎランチは終わっていましたが、空いていて良かったです。 食べきれないといけないので、うな重の並を注文しました。 おしぼり、お箸と一緒に紙のマスクケースも出されて、嬉しかったです。 ふっくらと良い焼き加減で、タレも濃すぎず甘すぎず上品な味わいで、美味しかったです。 私には量もちょうど良かったです。 山椒は自分で碾く粒山椒と粉山椒があり、それぞれ風味が違っていて、良かったです。 お新香の小皿は食べ終わると鰻の絵が見えて、店主の遊び心が感じられました。 季節メニューもあるので、次回のお楽しみにと思っています。 かなり前に行ったきりだったので、少しお店の内装なども変わっていたようです。 2階にお座敷、3階に個室もあるようです。 お店の方はマスクにフェイスシールドを装着、各所に消毒液があり、テーブルにはアクリル板の仕切りがあり、空気清浄機も作動、換気も随時していて、とても感染予防対策に気を付けていました。 支払いは、現金以外に各種クレジットカード、電子マネーも使えて便利でした。 入り口に大きな馬酔木の木があり、美しかったです。 また是非お邪魔したいです。 #老舗 #接客が丁寧 #ふっくら柔らか #上品な味 #浦和

梅雨明けしたのか⁈というくらいの暑さですね。 久しぶりの投稿です。 お気に入りのお店を久々に訪問しました。 いつもはビールばかりてすが、日本酒も少し頂きました。 〆張鶴、日高見、サンライズレッドの三種類にしましたが、私は〆張鶴が好みでした。 白身魚のカルパッチョ カンパチのお造り 牛すじ柳川風 煮穴子（お通し） 自家製さつま揚げ 串揚げ七種盛り お新香 揚げ出し豆腐 鶏肉の炙り焼き アサリ酒蒸し 出汁巻き玉子 相変わらずどのお料理も美味しくて大満足でした。 特に自家製さつま揚げがフワフワでオススメです。 お新香も季節によって違う素材を使っているので、必ず注文したいです。 入れ替わり立ち替わりお客さんがやってきて、隠れた人気店ぶりを発揮していました。 5/21 #駅近で嬉しい #丁寧に作られた #隠れた名店 #こぢんまり #手作り #埼玉の美味しい居酒屋 #東浦和#地元の名店

移転後初訪問です。 一度新店舗の前まで行ったら、土曜日だったこともあり長蛇の列で、諦めのいい家族のお陰でその日は別のお店に行くことになったので、今回は平日を狙いました。 平日13過ぎ、待ち人は2組3人しかいないので躊躇なく並びました。 お店のスタッフが人数を確認しに来て「食券をお買い求め下さい」と言われました。 食券を買ったら即受け取ってくれて「お待ち下さい」と言われ、再び列へ。 移転後初なので、やはり【あっさり鶏そば】¥780にしました。 5分後くらいに呼ばれて店内へ。 カウンターへ案内され、お水と味変用の柚子胡椒の小皿が出てきました。 その間も、誘導されてどんどんお客さんが入れ替わっていきます。手際の良さを感じました。 程なく注文の品が出てきました。 事前に食券を買って注文が通っていたので速いです。 トッピングは以前と同じく、柔らかい鶏チャーシュー、白髪ネギ、青ネギ、極細メンマです。 スープも変わりなく、あっさり雑味の無い優しい味で、やや硬めの中細ストレート麺によく合います。 食べ進めて柚子胡椒を少し入れて味変を楽しみます。 鶏と柚子胡椒の相性の良さを感じました。 またしばらくして、カウンターに備え付けの揚げエシャロットをほんの少し加えて味わいます。 食感と香りが良くあっさりスープに合います。 スープを飲み干しそうになる気持ちを抑えて、ご馳走様でした。 平日なので、お客さんの9割は男性でした。 【濃厚鶏そば】派がやや多かったような気がします。 替え玉¥100は現金でもOKで、ハーフ¥50もあるようです。 シンプル清潔な店内、接客・回転の良さ。 リピート率が高いのが分かります。 期間限定の【冷やし鶏そば】¥880が気になるので、近々またお邪魔したいです。 食事を終えて外に出たら、待ち人が7、8人に増えていました。 タイミングよく入店できたようでラッキーでした。 8/4 #あっさり鶏そば #あっさりラーメン #鶏そば #塩のさっぱりとしたスープ #百名店 #浦和 #鶏そば一瑳

大掃除をして遅くなってしまったので、夕食は外でする事に。 ラーメンはは食べたことがあったのに、肝心のジンギスカンがまだだったので頂きました。 初めての方はこちらを、というセット¥1600と、青森餃子、漬け物3種盛りにしました。 ラム肩ロース、味付け豆乳ラムもやし、淡路島玉ねぎがセットになっています。 ラム肩ロースも味付け豆乳ラムも全くクセが無く柔らかくて凄く美味しかったです。 ラム肩ロースと熟成ラムバラ塩を追加しました。 店員さんたちが、忙しい中、接客も頑張っていました。 テイクアウトもあるようです。 ぜひリピートしたいです。 今年もありがとうございました。 皆さま良いお年を！ 12/29 #ジンギスカン #焼肉 #ラーメン #カルニチン堂 #ラム肩ロース #味付け豆乳ラム #熟成ラムバラ塩 #青森餃子 #東浦和

久しぶりにイオンに出掛けて、お昼どき、という事で山頭火へ。 タイミング良くすぐに入れました。 夏季限定しおつけ麺や青唐仕立てなどもあり、少し迷ったけど、久しぶりなので看板メニューの「しおらーめん（普通）」にしました。 あまり待たされる事なく出てきました。 豚骨スープなのに、優しい味で胃にもたれないのでついスープを飲み干しそうになりました。 中太の縮れ麺に、厚めのチャーシューが2枚、細めのメンマ、なると、細切りきくらげ、ネギ、カリカリ小梅、白ゴマのトッピング。 チャーシューは程よい味付けでトロトロ、コリコリしたきくらげ、柔らかめのメンマ、そして、味変ができる小梅。 本当によく考えられているなあ、と思います。 テキパキした感じの良い接客をして頂きました。 カウンターには白い仕切りがしてあり、隣を気にせず食事ができます。 気になるメニューも色々あって再訪は確実です。 #優しい味のスープ #豚骨 #しおらーめん #山頭火 #ショッピングモール内で入りやすい