Ikuma Kurematsu

こちらは前菜のサラダがいろんなお惣菜もりもりで美味いのだよ。どれもいつでもレベルが高いが、今日いただいた中では真鯛のポワレが素晴らしかった。皮目カリカリの真鯛とブイヤベースっぽいソースが絶品でございました。近所に気軽に行けるビストロがある幸せ。

文庫化された鈴木董の「食はイスタンブルにあり」を読みトルコ熱が再燃。ああ、トルコに行きてえな。過去2回はイスタンブールで沈没してしまったので、次こそは地方も回るんだ。 初訪問の店はまずはランチで試してから、と思うのだが、自由に旅行に出られないフラストレーションもあり山下公園近くのこちらへディナーへ。いやあ素晴らしかったですよ。 アラカルトで色々たのんだのだが、野菜の特徴を活かした繊細なメゼから始まり、レンズ豆の風味とトマト？の酸味が融合したスープだけでもう大満足。トルコ料理はドネルケバブだけが日本で定着しちゃったけど、色んな野菜とスパイス、香草、ヨーグルト、オリーブオイルを使うので、奥深いんだぜ。 生地がカリカリで軽い口当たりのピデと、アダナケバブをメインで頼みましたがどちらも本当に美味しかった。ケバブはようはスパイシーなつくねだと思うんだが、こちらの中はふんわり、外はクリスピーなケバブは絶品でございます。あれどうやって作ってるんだろうなあ。自分はイスタンブールでスパイス買ってきて家でも作った（スパイスを揃えればそれらしいものは作れる）けど、ちょっと真似ができないレベルでございます。近くは中華街も関内や野毛の名店群もあり、なかなか激戦区だが、頻繁に訪れたい名店であります。次はランチだな…

発作的にムサカが食べたくなり、国内最古のギリシア料理店とのこちらへ。 ムサカは国によってかなり内容が変わる料理だが、こちらは正統ギリシア風ともいうべき、ジャガイモ・挽肉・ホワイトソースを重ねたものをチーズかけて焼いた重厚なタイプ。イモと挽肉とホワイトソースですよ？不味いわけないじゃないですか。とどめにムサカを小麦粉と蜂蜜とナッツで作ったかのような高カロリーデザート、バクラヴァがやってくるのでお腹空かせていきましょう。前菜とサラダも美味しいよ。

海外に行けない今、各国料理のレストランは貴重な旅人のオアシスである。 こちらは茅ヶ崎でがっつり台湾料理を食べられる貴重なお店。麺も美味いけど、魯肉飯や排骨飯みたいなご飯ものがレベル高い。ランチメニューにある咖喱魯肉飯とか天才が考えついた料理ではないでしょうか。カレーと魯肉飯が一緒に食べられるんですよ！福神漬けのかわりに高菜が添えられているのもポイントが高い。 店員さんも気さくで優しいです。茅ヶ崎近辺の台湾ラバーはぜひ。