菊地 千里

食べログでは中央アジア（ウズベキスタン）の麺料理としている人も多いが、中央アジアの麺料理はLAGMANでこちらの店舗名はRAGUMAN。 本店は和歌山にあるそうですが、ストレート細麺は和歌山ラーメンと同じですが、スープは白醤油魚介系なのであっさりした味わい。白菜が多いのも含めてタンメンに近い味。 ラーメンがあっさり系の味わいのせいか、ギョーザも黄ニラを使ったアッサリ目の味わいに仕上げられている。 熱烈にファンを作る味ではなく嫌いな人が少ない味を求めているような気がします。