Yuta.T
すすきの駅
焼肉
■アクセス 地下鉄南北線・すすきの駅より徒歩3分 ■訪問回数 初めて ■用途 友人とディナー ■概要 すすきの駅から少し南に歩いたところにある会員制の焼肉屋さん。 同じ建物の一階にお店を構える人気焼肉店「風土」と同じグループが運営しており、北海道産の和牛を使ったフルコースを安く頂けるお店です。 完全個室のフルアテンド形式となっており、会食や記念日等での利用もオススメです。 ■メニュー お料理はお任せコースでのオーダーが基本。 素材の良さを活かしたシンプルな焼肉から、工夫が凝らされた創作料理まで、幅広いメニュー構成が特徴的なコースとなります。 この日頂いたコースの内訳は下記の通りです。 ・和牛すき焼きのタルト フォアグラ ・本日のスープ ・美瑛牛のカタサンカクのユッケ ・ボタンエビとイチゴのキムチ ・知床和牛タン厚切り ・知床和牛芽ネギタン ・知床和牛ハラミ ・知床和牛フィレ シャトーブリアン ・タラバガニ 柚子 三つ葉 ・北海道和牛ロース ・白子 自家製和牛セシーナ ・北海道和牛フィレ ・トリュフステーキサンド ・びえい和牛サーロイン焼しゃぶ ・酢橘冷麺 ・アイス ■感想 食通の知人から予約枠を紹介頂き、札幌旅行のメインイベントとしてお伺いしたこちらの焼肉屋さん。 味も雰囲気もサービスも全てがハイレベルで、旅の目的にふさわしいお店です。 コースはシャトーブリアンやフィレ、厚切りタンなどの豪華なお肉類に加え、タラバガニや白子などの海の幸も取り入れたオリジナリティ溢れる構成。 お肉は全てスタッフさんがフルアテンドで焼いてくれるため、最適な火入れで頂けるところが嬉しいポイントです。 コースの中で最も印象に残っているのは、知床和牛のシャトーブリアン。 サシがきめ細やかに入っており、口の中でとろけるように上品な旨みが広がる逸品です。 都内の名店では味わえない、北海道ならではの和牛の底力を感じさせられるお肉でした。 店長を始めとしたスタッフさんの接客も心地よく、心からまた来たいと思える名店です。 ご馳走様でした。