F. Ito

ランチで初訪。 A〜Dまでの4種類のメニューのみで勝負するストロングスタイル。期待も膨らみます。 12:00にお店に入ると待ち時間が40分程度かかる旨をとても丁寧に説明いただき、剰え他の飲食店まで勧めてくれる程のホスピタリティ。(時間に余裕がない人にも配慮してくれます) 時間に余裕があったので、予約をして近隣をぶらつくことに。 40分後の12:40に再訪、少しの待ちでテーブル席へ案内いただいた。 ちなみに、営業時間は14:00となっていたが、閉店していた。(その日の予約状況などで早めに閉まるのかもしれません。) 座敷にテーブルと椅子が置かれる高級懐石料理屋の雰囲気に期待が高まります。 散策中に決めていたBランチの日光ひみつ豚のソテーバルサミコソースをオーダー。 10分くらいで写真の超豪華ランチセットが登場。しかもご飯お代わりOK。大食漢も納得のボリューム。 ひみつ豚は美味しい歯応えとジューシーさを絶妙に兼ね揃えた焼き加減で、脂身は自然な甘さでくどくなく、バルサミコソースが更にひみつ豚のポテンシャルを引き上げ、日光湯元温泉に小宇宙を創生していた。 付け合わせの大根、味シミ最高。ニンジンは山椒風味のスパイシーさが絶妙。パンプキンサラダはスイーツのような甘味がホッとさせてくれます。 ツルムラサキの胡麻和えはキロ単位で持ち帰って晩酌のアテにしたい。こんにゃく味シミ最高。きゅうりとハムのサラダはサッパリ。 もうどれも最高です。 日光の奥地にオシャレで美味しい名店に巡り会えました。 必ず再訪したいです。ご馳走さまでした。

#ナスと豚肉の味噌炒め しっかりと油通しされたナスと衣で揚げられた豚肉がしっかりと濃いめに味付けされた味噌に絡まり、ご飯大盛り必須のガテン系力飯です。 日替わりの小鉢は、白菜の煮物とお新香、そしてデザートに今日はカステラまで。普段はバナナとか果物ですが、年明けの三連休のお陰か今日はちょっと豪華な感じ。 写真のご飯は、普通盛り。間違いなく足りないです。メインのナス豚は子供1人くらいの家族大皿で出ても遜色ないくらいの量で、かつ味も濃いめのガテン系。瞬く間にご飯が消えます。 そして熱々のナス、そして豚は焦って食べれば口の中も火傷してしまうくらい。思い出して記録している側から涎が出てきそうなほど美味しい。 実は3年以上前に初めてこのナス豚を頂いてから、ふじよしさんではずっと決まってナス豚をいただいている。逆もまた然りで、ナス豚を食べたくなったらふじよしさんに必ず訪れている。 ぜひナス豚ファンの諸兄にご賞味頂きたい至高の逸品です。 腰が曲がっても一生懸命で仕事熱心なマスターと、それを支える愛想のいい女将さんのお二人で切り盛りされる地元民にも愛されている素晴らしい定食屋さんですが、あと何年この美味しいナス豚が食べられるのだろうかと考えるとセンチメンタルな気持ちになってしまいます。 「カメラを止めるな」で一躍有名になられた濱津隆之さんが主演の「絶メシロード」に出てきても不思議ではないよな...なんて思いながら家路につく。家に酒井若菜さんはいないけど。 #絶メシ