大庫正三

北海道３日目は帯広で蟹料理です お客さんに連れて行ってもらいました。 最初に茹で蟹三種盛り合わせ、茹でても瑞々しい。 大根サラダ 蟹味噌とタラバマヨネーズ焼き、マヨネーズの風味がよく出てます。 焼き蟹、甘味がたまりません。 蟹あんかけチャーハン、蟹のスープがよく出て実に美味いです。 蟹鉄砲汁、チャーハンを食べる合間の口直しで最後まで美味しくいただけました。 デザートに一口ケーキ、ご馳走さまでした。

北海道はサロマ湖の近く、常呂町のお客さんを訪問後、甘味が欲しくなって立ち寄りました。 カーリングの町らしくストーンをイメージしたカーリング焼きを一個買って店を出ました。 ケーキ生地で隠し味に塩を効かせたバタークリームを挟んだボリュームたっぷりのお菓子です。 １８０円。 車を走らせながら食べるほどに塩味のきいたバタークリームがとろけてきて実に美味い 思わず引き返して18個買って家に送りました。

北海道２日目の夜は旭川です。部下と二人で来店。 人気の店ですね、賑わってました。 生ビールで乾杯 刺身の盛り合わせ、鮮度バツグン、〆ニシン美味いです。 つぶ煮、いい出汁出てます。 かわり豆腐、豆の味がします。 豚レバー焼き、ふっくら焼き加減が絶妙。 アスパラ、甘味が強くて美味しい。 ご当地グルメ新子焼き、若鶏の柔らかい肉を特製のタレでじっくり焼いてます。これはたまらん美味さです。 山うど酢味噌、いい箸休めになります。 豚もつ焼き、コリコリ感がいいですね。 一夜塩うに、これは日本酒に相性バツグン。 シメに卵かけご飯をいただきました。 旭川へお出かけの際にはぜひ行くべきお店です。

札幌から旭川へ向かう途中に立ち寄り。 評判のポークチャップをいただきました。 肉厚の柔らかい豚肉にソースがからんで美味しいです。 多くのお客さんが入ってました。人気店もうなずけます。