久々に最高のお料理と最高のサービスに出会いました！ 全てのお料理にキノコが使われているお店ですが、お料理のひとつひとつがとても丁寧に作られていて、お味もひとつひとつがとても丁寧な味がします。 これはシェフの方のお料理に対する心意気を感じる訳ですが、最後 お見送りの際に シェフの方がとても丁寧にご挨拶をしてくださり、まさにシェフの方の丁寧さがお仕事に生かされている感じでした。 特にキノコのスープが絶品で、これ以上のスープに出会った事がない程 美味しかったです。 また軽井沢へ行く際は、絶対に寄りたいお店でした。
T.Akikoさんの My best 2021
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コロナで閉店が早いので17時頃に予約で行きました。 まだ明るい時間なので、窓からは緑豊かな景色が望めます。 全体的に美味しかったですが、特にクラムチャウダーが濃厚で絶品でした。 お肉は味付けは薄くとも グリル料理らしく、炭火の香りが強く、とても美味しくいただきました。 ここのバケット、表面はカリッとしていて 中はもちもち、オリーブオイルに添えられた香草入りの岩塩がとっても美味しかったです。
ネット予約で シャトーブリアンコース（15,000円税別）を堪能してきました(*^^*) 平日のディナータイムとしては早い時間でしたが、人気店の為か割と混雑していました。 結論としては、お値段以上に大満足♪ 前菜 Appetizer 焼うに Sea Urchin イセエビの鉄板焼 Grilled Spiny Lobster あわびの鉄板焼 Grilled Abalone 名物の一品 Today's Speciality 厳選黒毛和牛シャトーブリアンステーキ Wagyu Chateaubriand Steak 〆の一品 Today’s Rice 鰹と昆布の一番だし Soup デザート Dessert 食後のカフェ Cafe or Tea 前菜は毛ガニのサラダ。サラダに身とミソが和えてあり、カニの風味が濃厚でとても美味しかったです。 名物の一品は 煮大根とフォアグラのソテー。 フォアグラがしつこくなく、煮大根との相性がよく さっぱりと召し上がれました。 トータル的にお値段以上の素材とサービスで、また行きたいと思いました(*^ω^*)