harayama yuさんの My best 2021

岐阜旅行最後のお店はここ「川原町泉谷」。 注文したのは11000円コースです。 うるか 鮎の塩辛、養殖の鮎と天然の鮎のうるかのくらべ食べが出来ます。 鮎の笹寿司 一口サイズの鮎の笹寿司、もちろん美味しかったけど、特に付け合わせの卵焼きと小瓶に入った謎のものがめちゃくちゃ美味しい！ごま油の風味がしたんだけどあれはなんだったんだろう？ サラダ バケットの上に鮎の小骨やうるか、生クリームを使ったパテみたいなものが塗ってある。バケットもカリカリでパテのようなものも舌触り、風味ともに最高。 鮎のうるかやき 鮎をうるかを使った特別なタレを塗って焼いたもの。例えるなら食感がパリッとした鮎の甘露煮を食べてる気分。これも美味い。 鮎の炭火焼き 異なる川の2匹の鮎を食べ比べ出来ます。やっぱ鮎はシンプルisベストですね。本当に美味しい。 味女どじょうと若鮎の天ぷら盛り合わせ 初めてどじょうを食べたけど全然臭くなくて美味しかったです。一口サイズだし食べやすい。 若鮎は見た目こそ少しでかいワカサギだったけど食べるとちゃんと鮎の味。ふっくらほろほろとした身と内臓の苦味が相まってこれまた美味い。 鮎雑炊 鮎の出汁が効いていてかつ生姜の薬味でサッパリといただけました。漬物や川エビの甘露煮、鮎の昆布巻きと甘露煮も付け合わせとして出てくるので、味変しつつ飽きることなく最後まで楽しめました。 山椒とほうじ茶のジェラート 山椒のジェラートは初めて食べたのでどうなんだろうと思いましたが、全然アリ！ さっぱりとした味わいでコースの終わりにはぴったり！ カウンター席ということもあって、目の前で調理工程を見ることができたので待ちの間もワクワクが止まりませんでした笑。 個人的には鮎の炭火焼きと雑炊が最高でした！ 楽しかった岐阜旅行の締めに相応しい食事でした。本当に美味しかったです。 ごちそうさまでした。

初めて訪れるお店でした。 県外からのお客は入店制限があるようでしっかりコロナ対策をしてるお店っぽいです。 タンやカルビ、ロースなど色々注文しましたが1番美味しかったのは冷麺でした笑。 (当然お肉も美味しかったです!)

正直このお店に来るために高山へ来たと言っても過言ではないくらい楽しみにしていたお店です。 行列覚悟でしたが平日とあってか、待ちも二組くらいしかおらずスムーズに注文できました。 見たらわかる美味いやつ。お寿司の受け皿が煎餅っぽいもので出来ていて少し感銘を受けました笑。 the 食べ歩きの王道のこって牛でしたが、遠い道のりに耐え、訪れて大正解でした。今まで食べた肉寿司の中でもダントツで美味しいです。また岐阜に来た際は、絶対に行きたいと思います。 ごちそうさまでした。

かなり遠い山の中にぽつんとあるお店です。 店内に入った途端、独特な香りが店中に広がっていました。 しばらくすると店員さんから「試食が出来ますよ」とのことなので頂くことに。種類ごとに説明があり、どのソーセージが自分の好みなのか試せるのは非常にありがたかったです。 有名な白かびの乾燥ソーセージはもちろん、試食させてもらったお肉のみで作ったパテ、その他自分が美味しいと思ったソーセージを購入させていただきました。 実際にお店に行かなくても、お取り寄せが出来るので気になる方は是非お試しあれ！ とっても美味しいソーセージでした。 ごちそうさまでした。

静岡駅近くにて最近、リニューアルオープンした うしなりに夕食へ訪れました。 初めの来店で色んなものを食べたかったので 7000円くらいのコースと単品で冷麺と特選レバーを注文しました。 特選レバーはいくつかの味を選べるとの事だったのでごま油をチョイス。ねっとりとした舌触りと独特の鉄の風味が口に広がりとても美味しい！ 冷麺も、もちもちした麺の食感とさっぱりとしたスープであっという間に完食。 コースは店員さんが皿ごとに部位と美味しい食べ方について説明して下さり、とてもありがたかったです。マンゴーのようにカットされたタン元が出てきた時は思わず驚きました。 お店のアクセスも良く、店内の雰囲気、店員さんも親切でとても満足のいく時間を過ごせました。 ごちそうさまでした。