Tsujimura Go

出張で横浜に来たら求めるのは家系。本当は吉村家に行きたかったけど、GW明けお休みだったようで、直系と言われる杉田家へ。 水曜17時すごい行列。。これは期待値高まる。 硬め、油多めをオーダーしたら、油多めやってなくて…とお兄さん。なんと…物価高騰の影響なのでしょうか。 と、昨今のラーメン業界に思いを致していると着丼。この黒丼にチャーシュー海苔ホウレンソウ。なんですかこの美術作品は！素晴らしすぎます！ まずはそのまま味見。うまっ！これだわホンモノの家系は。チェーン店家系とは違うのだよ！！ 王道のニンニク、生姜、酢を入れて完成形。大判の海苔と硬め太麺をスープに絡ませ、ズルズルいただきました。ごちそうさまでした。 総じて横綱相撲の風格感じる家系でした。

河北町のといやに来たら冷たい肉そば、ミニかつ丼のセットが黄金の勝利の方程式。今年のオリックスのリリーフ陣を彷彿とさせる…。かつ丼は醤油ベースでカレー風味。河北のかつ丼といえばこれですよこれ。 こちらの冷たい肉そばはさっぱりとした中に親鳥の旨味が凝縮されています。そばの歯ごたえも心地よくてちょうどいい！うまー。 実は限定目当てにきたら、9月頃まで、とのこと。また来年狙います。ごちそうさまでした！！

ラーメンを食したあと、身体が読書とコーヒーを求め始めたので…未訪問の杜のカフェへ行ってきました。「杜」とあるが、仙台ではない(^_^;) 東の杜資料館の中にできたウワサのカフェ。めっちゃ素敵な雰囲気でした。東根市のことも知れる！ さて、生麩とまめふが入ったパフェとコーヒーをきただきました。まめふのサクサク感、生麩のもっちり感、最高じゃないかー。甘すぎない生クリームにお抹茶が合わさって、なんという贅沢。ごちそうさまでした。

2021年3月16日にオープンしたお店らしく、ようやく訪問できました！ 神町飲み屋街の狭い道を気をつけて運転し、、ようやく到着！土曜日13：00時点では、4組ほどの待ちでした。んー、人手が足りなさそうだ。 煮干しラーメンと濃厚煮干しラーメンがあり、初めてということでここはノーマルな煮干しラーメン（750円）とミニチャーシュー丼（250円）で。 さて、長いこと待ってようやく、着席、着丼。むむ、麺はストレート、タマネギのトッピングか、そしてにぼちゃんの香りが漂います。 スープをずずり…。に、にぼぼっ！？きれいなスープの色からは想像もできない強めの超煮干し感です！ 私は煮干し系って3種類くらいあるなーと勝手に思っていて、煮干しのエキス・旨みを食わせる高級感漂うスープ、煮干しそのものを食わせるガツンとスープ、そして煮干し系っぽいスープ。 ここのスープは煮干しそのものがガツンと感じられます。つまり煮干しの旨みも煮干し独特の苦味も感じられるスープでした。塩分濃度も高めで煮干しに埋もれて幸せ…、ウマー。 そして、山形では珍しいパッツン系のストレート麺。キタ――！これが感動、まじ感動。やっぱ煮干しはこれだよね（個人的に）！！固めにゆでられた麺をすすると煮干しと塩味がドガンときて、麺を噛むとパッツンポッツン心地より噛みごたえ。最高でした。ウマー。 チャーシューは炭火っぽい風味がしましたが、麺とスープに感動してあまり覚えてません。。。おいしかったです！ 総じて、煮干し度が力強い、ハイレベルなラーメンでした。ごちそうさまでした。 あ、ミニチャーシュー丼は、全然ミニじゃなくびっくり（笑） 狭い道、気をつけて運転しましょう。