katafuchi tomoko

ほうざんは、昭和四十二年に京都山科(当時の東山区) 「清水焼団地」窯元の傍らに創業した 旅館「芳山」から受け継いでいます。 　「旅館芳山」では御出汁にこだわった 昔ながらの京の味、その季節にならではの旬の味、 そしてお客様の好みにあわせた料理を提供していました。 　「お食事ほうざん」はこの「旅館芳山」の味が基本となっており、店主自らが取った出汁でお料理を提供しています。 先代のおもてなしの想いを受け継いだ日本料理、 やさしくてどこか懐かしい味をご賞味ください