家族3人休日のランチにて 家から割と近いためたまに通う「麺処 ほん田」 もはや説明をする必要のないくらいの超有名店です 今回注文したのはこちら ・昆布水つけ麺醤油/塩(大盛) ・特製中華麺醤油 ・スタミナ丼 今までは昆布水つけ麺しか食べたことがなく、ラーメンと丼物は初チャレンジです まずは醤油ラーメンのスープを一口 旨味が口の中に広がり、醤油がより奥深さを演出しています 麺は平打ち麺でモチモチしており、スープに負けない存在感があります マイベストラーメン鷺沼の「懐や」に通じるものがあります 昆布水つけ麺は、一口目はつけ汁に付けず、そのままいただきます 普段よりも小麦の甘味をより感じることができ、非常に新鮮です ま二口目は醤油のつけ汁でいただきます 昆布水がつけ汁の旨味をさらに引き出し、堪らなく美味しい また、昆布水にとろみにより、つけ汁のがよく絡み、醤油つけ麺にありがちな味が薄いといったこともありません ちなみに、 以前は粗塩が提供されており、振りかけて食べることで昆布水の旨味を強く感じられるもう一段の楽しみがあったのですが、残念ながら今は提供されていないようです ほん田は本当に美味しいですね、、 秋葉原に移転すると少し遠くなりますが それでも定期的に通いたくなるラーメン屋ですです ごちそうさまでした