川崎市にある、日陰さんをついに訪問！最高に美味しいラーメンと出会いました。 チャーシューメン 1,100円 海老ワンタンメン 1,050円 生姜丼 100円×2 まずスープが凄く美味しい！魚介節の旨みがしっかり出ていて、この香りが美味しいラーメンを物語っています。このスープが絶品！ そのスープに対抗する麺ですが、これはうどんか？と思わせるほどの超極太の麺で、うどんと同様に塩味が効いた麺になっています。 醤油ラーメンにこの極太麺が合うのは、この魚介節のスープの旨みと麺に練り込まれた塩味がおりなす味のハーモニーです。麺の食感はモッチモチ！ しっかり醤油味のついた噛みごたえのあるチャーシューもバッチリ美味しいです！ 嫁さんが食べてる海老ワンタンメンも拝借しましたが、海老ワンタンの旨みがスープに加わり、さらに深みが増した味になってます。 海老ワンタンも皮の食感はつるんつるん、海老の歯応えはプリッと！美味しいワンタンです。 吉幾三さんの演歌もバッチリラーメンを盛り上げてくれました！ 遠いけど、絶対また食べに行くぞー！
T.KiyoharaさんのMy best 2024
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大和市の南林間駅近くにある、麺庭 つむぎさんで、ラーメン頂きました！ 軍鶏そば 醤油 1,100円 再訪です。美味しいのでまた食べに来ました！ 特製にしたいんだけど、懐事情でやめました笑。 やはり美味しいんです。この奥久慈軍鶏と醤油のガツンとしたインパクトの美味しさ！ 手揉みの太麺も最高に合っています。 厚みのあるレアチャーシューもナチュラルな味付けで、食感も味も申し分無し！ほんのりニンニクの味がします。 自然と汁まで完食ですね… また食べに来よ^_^
家系ラーメン吉村家の直系第１号店、ラーメン 杉田家 本店さんで、ラーメン頂きました！ ラーメン 900円×2 味玉 120円×2 薬味ねぎ 100円×2 →着席後現金 いや〜^_^家系ラーメンって最高！って思わせてくれる程美味しい一杯ですね！ モチモチで柔らかめの太麺、そして鶏油が乗った豚骨醤油のスープの旨味と濃さのバランスが絶品ですね。 茹でほうれん草にこだわらないのも良いですね。茹で小松菜が乗ってました！ほうれん草が高い時期は茹で小松菜なのかな…詳しくは分かりませんが… 直系1号店だからほうれん草にこだわるのかと思ったら全くそんな事は無いんですね^_^ この小松菜がかなり良し！ そして薬味ネギ！自販機で青ネギ売り切れだったんですが、着席後したら薬味ネギ100円の表示があるではありませんか^_^ もち注文！ そしてこのネギがまた最高にこのラーメンと合います！毎回トッピングだなこれは^_^ チャーシューもめちゃくちゃ旨いんです。 家系ラーメン、最高ですね！ 土曜日の9時40分到着で10時10分には丼着でした。
横浜市の京急生麦駅近くにある、大衆酒場 大番さんで、またまたしっぽり1人立ち飲み！ まぐろぶつ 320円 ほうぼう刺 430円 大番汁 280円 緑茶割り 350円×3 計2,080円 色々な刺身がリーズナブルに味わえる、真のせんべろです！ やっぱり酒のアテは刺身だなぁとつくづく思います。お酒と刺身の相性って抜群！ 基本まぐろぶつあれば、量もたっぷりなので、お酒3杯はいけますよ^_^ 仕上げに食べた大番汁は具がいっぱい！酒のアテにも優秀です！しかも出汁が旨い！ 最高の立ち飲みがこの生麦にはありますよ！ 最近移転されたようで、店内はとってもキレイな立ち飲みです。店は狭いですが、臨場感あって最高です。
静岡県の南伊豆町にある、伊豆の味 おか田さんで、金目鯛の煮つけを頂きました！かなり一味違う金目鯛の煮つけです、美味し過ぎます^_^ 金目鯛煮つけ定食 2,750円×2 生から煮ますので、少々お時間を頂きますとの記載があります。オーダーして20分足らずで提供されました！ 煮汁は少しシャバシャバ気味の濃いめの甘めです。その煮汁が美味しいのなんの！ そしてそもそもの金目鯛！しっかり大きくぷりぷりの金目鯛を使用されているので、美味しいのなんの！金目鯛半身ですが、しっかり食べ応えがあり、味が美味しい！ 最後は1切れ食べやすい身を残しておいて、ご飯の上に乗せて、煮汁をたっぷりかけて、金目鯛煮つけ丼にして食べてください。これが最高に美味しいです！ 店員さんもテキパキ丁寧に案内してくれる気持ちの良いお店です！
横浜地下鉄ブルーラインの吉野町駅すぐにある、鶏喰さんで夜ラー頂きました。 味玉鶏の醤油らーめん 1,300円 超人気店は夜活しないと並ぶのが大変ですから笑。 チャンスがあれば夜活します。 スープが抜群に美味しいです。店主がイタリア料理出身との事で、そのイタリア料理の感覚が生かされているのか、この味はちょっとケタ違いに美味しいです。香りも良い感じで鼻を突き抜けます。 鶏油が多めですが、それが風味を更に良くしており、このらーめんに合っていると感じました。 麺は中細ストレートで長さも長めです。この感じの麺は加水率高い事が多いのですが、思いのほか低めでした。 そして鶏チャーシューが2種類！これも抜群に美味しいです。胡椒の味が効いた方が好きです！ 味玉も美味しいです！ 導かれるように汁完^_^ 最高の1杯でした！
神奈川県川崎市にある、つけめん 玉 本店さんで、つけめん頂きました。こちらのつけめんが美味しんです。 つけめん（中盛 温かい麺） 930円 ※並盛（200g）中盛（300g）選択できます。 ※温かい麺、冷たい麺が選べます。 あまりつけ麺食べない私ですが、こちらのつけ麺は食べたくなるんですよね〜^_^ と言うのも、こちらの自家製の太麺がすごく美味しいんですよ。モチモチ滑らかで、香り良し！まずはそのまま食べてくださいね！ 魚介系のパンチが強いつけ汁はドロッドロです。太麺がしっかりドロッドロのスープをリフトアップします。すごく美味しいです。 また魚介の香りが強いから、美味しさ倍増なんですよね〜^_^ チャーシューも絶品です！ スープ割りもできますので、店員さんにお願いしてください。
東京の日本橋にある、老舗の穴子専門店、日本橋 玉ゐ 本店さんでランチ頂きました！久々の訪問です。 箱めし 中箱 ※合いのせ 3,600円 背くらべ ※焼き上げ 3,200円 あなごのお出汁 200円×2 キリンラガー 中瓶 700円 店内の内装が歴史を感じます。雰囲気が良いですね。歴史を感じながら、瓶ビールを飲みながら、穴子を待ちます。 マアナゴは35cm以下はメソと呼ばれています。メソは小骨を感じにくく、フワフワです。 私の食べた背くらべは大きな脂の乗ったマアナゴと、メソの食べ比べができます。 タレの優しい味がアナゴに合ってて美味しい！ マアナゴとメソのそれぞれの美味しさが、楽しめました！ 嫁さんの中箱は合いのせにしたので、煮アナゴをちょっと食べさせて貰いましたが、これまた美味しいですね〜。煮アナゴの方が好きかも！ いや〜、美味しいですね〜。 江戸の老舗も最高ですね^_^
広島に来たなら絶対食べたいラーメン！面館さん！毎日食べたいラーメンです！約15年ぶりの訪問です^_^ らーめん 細麺 800円 味玉 130円 塩分がとっても控えめ！ヘルシーラーメンになります。 スープは継ぎ足しや作りおきもせず、その日のうちに使いきります。 この超優しいスープに私はどハマりです！自然派のスープ！近年出汁とかコクが強烈なラーメンが多い中、その真逆のような気がします。 薄味だけどとっても美味しい味が出ており、具材、麺のとのバランスが最高に仕上がっています。素晴らしい！ ネギもチャーシューも最高にこのラーメンに合っています。 優しい味ながら、ネギ、モヤシ、チャーシューの存在感もしっかり強いので、充分楽しめます。 みそっピもオススメですよぉぉ^_^ ただ…駅から遠いんだよなぁ…(^^;;
鎌倉にある、本格インドカレー、スパイスハウス ぺぺ鎌倉さんでカレーを頂きました！ マサラライス 1,350円 大盛り 200円 最初にサラダ提供されますので、まずはそのまま、そして置かれている「ぺぺマサラ」なるスパイスをかけて食べましょう！美味しさがグッと増します！ そしてお次はお店のお母さんが、「味はオススメしません」と言い切っていた、薬膳スープ^_^笑 野菜だけで取った出汁を酢やごま油で味付けされています。これは体に良さそうなお味(^^;; 胃腸に良さそうです！ そして要のお店の売りのマサラライス！是非この本場の味を堪能しましょう！ルーは使用されていません。具材を煮込んだスープがカレーになっています。 素材の優しい旨味と強烈なスパイスの味・香りのコラボが最強！こんなに優しい味でもこんなに美味しいんですね！辛さもしっかり、すぐに毛穴パッカンしました笑 間違いない今まで食べたカレーの中でも最も印象に残る逸品！ 具も、鶏レバー、ハツ、肉の部分と全般に入っており、量もたっぷり！カレーに合うんです。 マサラライスとマサラカレーの違いですが、マサラカレーはとろみが付くように、ルーは使用せず、ナッツ等を使ってとろみを出したカレーとの説明を頂きました。 お店のお父さんが優しく、色々教えてくれました。 想いを込めて料理を作られている事が感じられました^_^