N.USUI

松本市内から上高地方面へ向かった、新村という信号のそばにあるお店「松花さん」。 ここはお蕎麦屋さんですが、お酒やおつまみ系も結構あります。 1号店は安曇野市のベイシア堀金店の敷地内にある「茶屋そば」で、 ここの店長さんの息子さんの為に出した2号店です。 なので、メニューはほとんど一緒ですが、お店の大きさは違って、松花さんの方が大きくて席数もかなりあります。 それと、たまに出てくる松花オリジナルメニューで 写真に載せてあるのが、私がお気に入りでよく食べている「松花あん」という、餡掛け焼きそばの蕎麦版。 めちゃくちゃあっさりしていて麺がパリパリで、かなりのボリュームですが、私は余裕で完食なので、男の方なら全然平気ですね。 女性の方は食べられないと言ってました 笑。 お蕎麦って揚げてもあっさりなんですね！ それから2枚目は、松花の店長さんがだいぶ思案して作った、山賊焼き。 これは私の相方が食べていましたが、単品だと800円か、900円（すみません！）。 それが、山賊焼きセットにすると、ご飯と小盛の蕎麦とお新香が付いて1100円です。 この山賊焼きもかなりのボリュームで、初めて見た時はびっくりしました。 味は間違いないです！ お店の雰囲気も良くて、回転がいいので、土日の昼時はかなり混みますが、ちょっと待てば入れると思います。 なので、予約だけして車で待機しててもいいと思います。 単品メニューにある馬刺しは絶品との事なので、せれも併せてどーぞ！！

ずっと気になっていた安曇野市豊科にある、こうちゃんうどんに行ってきました。 ここはスープにこだわっているそうで、鶏がらスープと鯖節や鰹節という、うどん屋さんなのに、ラーメン屋さんの要素も入っている 店名にもある創作料理のお店です。 写真に載せたのは、まずはこれを食べてほしい、というさんま節の焼きネギ醤油味。 さんまの風味が強くて、本当に珍しいお味で、魚介スープが大丈夫な人なら「うまい！」と言う1品。 写真に撮り忘れましたが （さっさと食べ始めてしまいました 笑）私が食べたのは焙煎ゴマどろ。 県内産のゴマがスープにたっぷり入れてあって、唯一これはガラスープは使ってないそうです。 お昼時、なかなかの混み具合でしたが、お店の奥さんが気さくに話を聞いてくださったりして、いい感じのお店でした。 あと、うどんに付いているのがご飯で、うどんを食べた後の残ったスープをかけて食べる用にあります。 これはとってもナイスなアイデアだと思いました。 このうどん屋さんはぜひ一見の価値ありですよ〜。

とにかく十割蕎麦が美味しい！ そして、他のお店とは違うそばつゆ、、 これは最初「ん？」と思いますが、癖になる味なんです。 そして、この十割蕎麦の盛りがよくて、一人前400gあるんです！ でも、私は美味しく頂けちゃいますけどww それから、このはや田のご主人がこだわって作った、ラーメンがビックリするほどはまる！！ だいぶ試行錯誤したスープはサバ節でとったそうなんですが、魚介の味が強いわけじゃないです。 このお店は夏場はかなり人気で混み合ってしまうので、観光客が少ない今がチャンスです。

お蕎麦が美味しいと聞いていたので、年内には行きたいと思っていて、やっと行ってこれました。 写真を撮るのをすっかりわすれちゃいましたが、まずびっくりしたのが、行った時間が遅かったのか（でもまだ13時前でしたが）、 私達以外お客様は誰もいなくて、営業中？と思うほど暗い感じでした。 ただ、広めの床は床暖が入っているのか、座布団に座っても暖かくて良かったです。 メニューはそんなにたくさんはないですが、ざるそばにとろろと天ぷらか付いたセット（1050円）を頼みました。 お蕎麦は細めの二八そば。 噂通りお蕎麦の風味が出ていて、汁なしでも喉越しが良くとても美味しかったです。 汁はかつおの風味が強い味です。 とろろ汁は地元の長芋を使っているのだそうで、濃厚なとろろ汁でした。 坂井村という山奥の場所のせいか、時間のせいか、お客様がいなかったのはたまたまなのかはわかりませんか、 個人的にはまた食べに行ってみたいお蕎麦の味でした。