辻田康平

久々に訪問。 百名店なだけあり、開店5分後に到着するもすでに行列。これが平日だからすごい！ 注文したラーメンはあっさり塩そば（750円）。 ここのラーメンの特徴は豚を一切使用しているところ。 全て鶏 細かいこだわりについては色々書かれているのだが、シンプルに鶏を堪能できるラーメンといった感じでしょうか。 スープ:品名通りあっさりしており、鶏の旨味を味わえるようなスープ。最後まで飲み干せる 麺:細麺で硬さも絶妙。自家製でありお店の外からは製麺機も拝見できる。粉は荒武者？というものを、使用している様。 元々はこってり系が好きな当方であったが、年を重ねるごとにあっさりとした味を好む様になり、個人的には感動したレベルの味だった。 ゆういつの反省点として、味変用に柚子胡椒があるのだが、入れすぎてしまいスープが、もはや柚子胡椒味になってしまったのは次回気をつけたい。 近くに寄る際は是非再訪したい。

職場が人形町ということもあり、何度も通っているお店。 今年のベストラーメンもやっぱり兎屋かな！ いつか百名店に選ばれることを期待！ メニューはラーメンとつけ麺のみ。 和を感じるBGMで人形町の風情をどことなく感じさせてくれる店内 何度も通っているにも関わらず、つけ麺は注文したことがない。 ラーメンは魚介系醤油ラーメンといったところでしょうか。 スープはとにかく熱く、必ず火傷する。 麺は開花楼の麺で、これまで食べてきたラーメン屋さんの中で1番美味しいと感じる。 チャーシューは柔らかすぎず食べ応えあり。 別売りで柚子胡椒がトッピングでつけることができるので、いつか試してみたい。