Hirotaka.Mさんの My best 2021

気になっていた定食屋です。 いつもお客さんが並んでいるので 待つのが苦手で、入るのを躊躇っていましたが、 今日は時間が早いこともあり、空いていました。 さっそく階段を降りて行き、待合席へ。 木の椅子が並んでいます。 座るとしっくりする。 気になって座布団をめくってみると、 なるほど木をくり抜き、お尻を置く場所を半球状に掘り下げています。しかも1本の木を切り出した作り方。 椅子にも好奇心を刺激されながら 待っていると移動です。席が空いたよう。 店内を見回してみると、古民家のような、雰囲気です。 さあ席につき、注文です。 店員さんに広げてもらったメニューはA2サイズ。見開きて立てられて、見やすくなってます。 ロースカツ定食を注文し、20分ほど待ちます。 さて、ついに来ました。今日の昼飯。 カツの揚がり具合は白っぽく、低温で時間をかけているようです。 ジューシーですがあっさりしており、歯応えは柔らかい。なるほど美味い。 歴史があるようで、昔の文豪も通ってたとか。 ぜひまだ行きたい、また人にもオススメしたい店です。

うまい店として、何度か聞いた事がおりました。いつかは行ってみようと思って忘れてましたが、たまたま店の前を通る機会があり、入ってみました。 今回のオーダーは、ロースとヒレカツの定食ですが、すごいレベルが高い。 カツは口に入れ、軽く噛めば、ほどける肉。その時、広がる濃いうまみ。味が強く、ソース、塩なしでも十分いけます。 低温で時間かけて揚げており、ふわっとした衣。 美味いです。