TOSHIYUKI HIGUCHI

久々の訪麺。豚軟骨刀削麺をオーダー。愛想に少し難のある店員さんは現役のままですが、旨さは間違いなし。八角の効いた豚軟骨は長時間煮込みの成果でほろほろ状態。とても美味しくいただきました。

あご出汁の効いた喉ごしの良い細麺にメンマ、ワカメと刻み葱がとても良い調和を織りなす王道の中華そばと卵が程良く煎られた半チャーハンでとても美味しく頂きました。

久しぶりの訪麺。名前はそのままで店主が変われど、新たな味わいを提供していただきました。坦々麺と四川麻婆豆腐のハーフをチョイス。もっちり感のある中太麺とほんのり胡麻の風味の効いた肉味噌がスープと絡みとても美味しくいただきました。

ラーメンセットから特辛口台湾ラーメンと麻婆飯を注文。4人で着座し其々に注文。ベテランの味満載の店員さんではありますが、笑顔は見られません。 最後に提供される事になったが、届いてびっくりの麻婆飯の量、セットものというとラーメンがメインでご飯物はサブといった構成と思われるが、今回は麻婆飯がメインかも。どちらもやや控えめな辛味で美味しくいただきました。税込800円の値段設定は値上げラッシュの昨今にあっては神のなせる技と言っても過言ではない。