Gotou. T

Gotou. Tさんの My best 2021

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神奈川県

魚介・海鮮料理

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10月1日、新横浜の飲食ビルの4階に海老料理とフルーツサワーの専門店がオープンした。 こちらは関内で人気の海鮮居酒屋や牛タン専門店をいくつかやっている社長が今までと違う客層を狙った新業態。 メニューの構成にセンスが光ります。 そして、メニューは自分の携帯で見る非接触タイプ。 喫煙者には嬉しい喫煙ボックスもあり。 この日はひとりだったので軽めに注文。 「パイナップルサワー」880円。 一緒に写っているのはオシャレなお通しです。 「桜海老としらすの和風サラダ」968円。 なかなかボリューム感あります。 ひとり分じゃないですね(笑。 「海老とゴロゴロ野菜のアヒージョ〜バケット付き」968円。 海老といえばガーリックオイルのアヒージョですね、個人的には。 上から下まで飲食店のビルでの新規出店ということで、他と被らない業態を考えたら行き着いたとのこと。 海老好きのかた、是非行くべきお店です!

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神奈川県

ラーメン

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かつては漢字一文字の店名が並んでいたビルの2階。 いつのまにか焼き鳥と日本酒のお店に変わっていたと思ったら、なんと昼はラーメン屋さんに。 最近流行りの間借りラーメン屋かと思い、昼に食べ盛りの子を連れて突撃。 席についてメニューを見ていてたら、 「Gotouさん!?」 とお店の方。 なんと、当ビル3階でモツ鍋屋さんやってる「極フードプロデュース」の社長でした。 聞くと、過去の経験を活かして空店舗となった2階で焼き鳥を始めたけれど、こんな時代になってしまったので見よう見真似で昼にラーメンを始めたとのこと。 「味玉熟成鶏醤油ラーメン」900円。 「味玉山椒白胡麻坦々麺」950円。 入ってすぐに満席になりましたが、一度に2人前しか作れませんとの説明。 空いた時間と空間を上手く使って既存店とも連携し、素人とは思えないようなラーメンを提供していました。 これはまた食べに行かなきゃ!

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神奈川県

居酒屋

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久しぶりに昼時に横浜に出たので、飲まないですが料理の美味しいこちらのお店でランチをいただくことにしました。 「鯖の味噌煮御膳」1,080円。 この味噌煮の何が凄いかって、ガッツリ太い中骨が入っているんですが、この中骨まで全部食べられるんです。 なんか、めちゃくちゃカルシウム摂取できた気分。 是非一度味わってみて欲しい一品です。

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神奈川県

ダイニングバー

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横浜の某ホテル厨房でオムレツを焼いていた店主。 コロナ禍の前には吉田町のバー飲み歩き企画に参加していただいたり、オムレツ教室に参加させていただいたりと付き合いのあったお店です。 「焼きたて!ふわとろオムレツ」500円。 「横浜 焼きいもブルーチーズ焼 ハニークリームソース」700円。 「横浜 里いも おしょうゆ唐揚げ」600円。 横浜野菜をふんだんに使用したメニュー構成。 小さなお店なので少人数でまったりしたいときにおすすめです。

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神奈川県

ダイニングバー

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喪が開けました! 今年で15周年を迎えるジャズバー。 通常は20:00〜、21:30〜の2ステージでやっていましたが、コロナの影響で営業日数、営業時間を絞ったりノンアルコール営業だったりと、出演者のギャラの捻出も難しい環境が長く続いていました。 そしてこの日、久しぶりの通常営業! 出演は女性ヴォーカルのカルテット。 美味しい料理と美味しいお酒とステキな音色。 野毛の街もようやく復活です。

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神奈川県

居酒屋

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雲丹をこよなく愛する友人にお店のほうから「雲丹出します」との連絡が入ったとのこと。 日本酒いただきながら海のものもいいかな、ということでお邪魔しました。 雲丹にたどり着く前になんとも魅力的なメニューが。 「珍味!!マンボウ腸の塩コショウ焼き」850円。 コリコリした感じがクエのそれと似たような食感。 ポン酢とかでさっぱりもいいけど焼いたやつもまた旨い。 きっと味付けが上手なんだろな。 そして、ようやく目的のものにたどり着きました。 「大間産 塩水うに」1,200円。 これまたお酒に合う食材です。 週末の夜に美味しいものを食べて帰るっていいですね。

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神奈川県

割烹・小料理屋

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開店以来ご無沙汰してしまってましたが、いつの間にか予約必須の名店になっていました。 料理のみならず、ご主人と奥様のココロのこもった対応が魅力なんだと思います。 本日いただいたのはこちら。 「若鮎塩焼(岐阜)」500円。 「冷やし丸茄子(奈良)」500円。 「鱧 天ぷら(大分)」500円。 鱧と一緒に乗っているのは「ユキザサ」。 「旬 造盛り合せ」600円。 活かんぱち、壱岐鯵。 「本鮪 中トロ、赤身」800円。 驚きなのはこのクオリティでこの価格。 季節が変わるたびにお邪魔したくなるお店です。

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神奈川県

割烹・小料理屋

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お世話になった方の送別会で利用させていただきました。 接待にも使えるくらいの品の良いお店です。 「京風おでん、土鍋盛り合わせ(三人前)」2,600円 「自家製さつま揚げ盛り合わせ」2,600円 「天ぷら盛り合わせ」1,400円 「白海老白扇揚げ(富山)」780円 「豚の角煮」890円 年齢層高めの会でしたがなかなか好評でした。

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居酒屋

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吉田町の人気店バレルポッドの別ブランドです。 吉田町で鍛え抜かれた料理とお酒が迎えてくれました。 お湯割りで美味しい芋、の注文で出てきたのがこちら。 「田倉」お湯割りで。 高良酒造の本格焼酎です。 おかわりは黒糖を。 「はなとり」をロックで。 沖永良部酒造の海洋深層水「球美の水」を使っているそうです。 「鰯の香梅煮」600円。 「いかの塩辛」400円。 芋、黒糖にはしょっぱめの魚介が合うと、個人的には思います。 お座敷、テーブル、カウンターと、様々なシーンに対応出来る店作りです。 美味しい「和」を求めるなら是非こちらへ!

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神奈川県

バー

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関内の駅からそう遠くないところに、こちらのお店はあります。 最初に訪れたのは20年くらい前。 当時カウンターの目の前いっぱいに広がる熱帯魚が泳ぐ水槽を見て、ここに連れてきてくれた友人のセンスの良さを羨ましく思った記憶があります。 「モスコミュール」1,000円。 生姜を漬け込んだスミノフウォッカとジンジャービアーを使い、キンキンに冷えた銅のマグカップで提供されるのがここのウリ。 大きな水槽は健在でした。 癒されます。