kazu SUYAMA

【ワンオペ巨匠】 夜の12時を回ったぐらいに寄らせていただきました。お好み焼き、鉄板焼きの老舗。味は宮崎ニシタチで長年やるだけの間違いない味。 夜の時間帯はマスターが1人で回している。 カウンターが6席、テーブル席は4人がけが✖️8ぐらいはある。 注文をとって、ドリンクを作って、鉄板で調理して、トークして、会計して… 店内には自分達を入れて3組、7名。 全くバタバタ感が無い。それでいてお客さんのオーダーが滞ることもない。 手際良く無駄なく1人で熟されていくオペレーション。これは間違いなく巨匠でしょう。 #巨匠 #ワンオペ #美味しい

【宮崎のラーメン】 宮崎のラーメン界に古くから君臨するきむら。 麺は太め、スープは豚骨と鶏ガラから取る意外にもあっさりスープが宮崎スタイル。 特に凄く美味しい訳ではないのだが、頻繁に食べれる味。飽きない、ずっと愛されている味。 古くからある宮崎のラーメン店はこのようなテイストが多い。あと、必ずタクアンが置いてある。 #宮崎ラーメン #あっさりラーメン

【品のある懐かしさ】 ニシタチから袋小路に入るとひっそり佇むおでん屋さんがある。 L字のカウンターと奥に座敷が一つ。 満卓でも15.6名ぐらいのこじんまりした店。 滞在時間1時間ぐらいでしたが、軽く5組くらい入れないで帰られた。 大将が味を作り、大学生の女子バイトが切り盛りする。様々な大学で代々受けつがれているらしい。 味は良い。魚は新鮮だし。 何よりも常連さんや大将が織りなす雰囲気が素敵ですね。 #地元民に愛される店 #老舗おでん屋 #繁盛店

【比較的待たずに行ける】 3階の方はいつも待ちの列があって30分以上かかるが、こちらはフードコートってこともあり、ほぼ待たずに注文できる。 ネギモダン焼き…セットでドリンク100円。 お得です！ #関空グルメ #大阪の味