高野　ユウジさんの My best 2020

白楽駅から六角橋商店街側に降りたらすぐ左に曲がると二階にあります 仕事の打ち合わせ終わりなのでいつもより多めの人数で行きました 店内は広いわけではないのですが席はゆったりしている印象です コースでお願いをしてもらっていた様で飲み放題もついていました ビールは『プレミアムモルツ』です 芋焼酎『黒丸』が飲み放題に入っています 好きな銘柄なので嬉しい まずは『ナムル・キムチ盛り』からですね 個人的にはナムルが味濃く美味しかったです 次に『ゴマだれシーザーサラダ』ですがメチャクチャでかい 別添えで細切りされて焼かれたベーコンがついてくるのでそちらをかけて食べるのですがこのベーコンとゴマだれが美味しい お代わりしたいくらいでした ここからお肉の量が半端ないです まずは『上タン二種盛り』からですが 一緒に乗っているネギ微塵が良いアクセントになっていて巻いて焼きます つまり片面しか焼きません ネギを巻いた内側になる面は焼きません これがちょうど良い食感です レモン汁も貰っていましたが少しだけ付ければ十分でした 次に『豚トロと豚バラの焼きしゃぶ』です 黒毛和牛の焼きしゃぶは食べた事がありますけど豚の焼きしゃぶは初めてでしたね 豚肉なのでよく火は入れますが豚とは思えないくらいサラッと食べれました 次が私のお気に入りになった 『わんこ厳選厚切り肉』ですね 熟成された黒毛和牛のヒレ肉です 山葵醤油で頂きましたが全く抵抗なく噛みきれます 肉の旨味も凝縮されていていくら食べても飽きないくらいです 次に来たのが『サーロインと地鶏の焼きすき』 鳥ももですね サーロインはサッと焼いてタレで食べましたが流石のサシです 脂の甘味が十分味わえました まだ来ます『わんこ厳選三種盛り』は『ロース』 希少部位『クラシタ』あと一つはうる覚えです この辺から酔って来てます ホルモンは『シマチョウ』だったかなー 個人的にはやはり味噌が好きですね 両方美味しかったですけど そして最後の〆に 『牛すじ茶漬け』 これがまた最高です 優しい出汁で口がサッパリと〆られます ラーメンを食べる必要がありませんね 一つのお店で完結する貴重なお店です また行きます

最近ずっとはまってます 何度足を運んでも飽きないですね 個人的に1番好きなのは『猪』かな 歯応えもあって噛む程に美味しさが口に広がります この日は色々と頼みました 『猪・ラムカルビ・大山地鶏せせり・ネギ柚巻き』 間で食べるネギ柚子巻きが口の中をさっぱりとしてくれるので一本頼んでおくとどこまでも食べれそうな感じです こちらも外せない『トロ鯖』 お茶漬けとかにしても美味しそう ボトルは『酔神の心』という本格焼酎で芋です 少なからず癖のあるジビエとの相性が良くスッキリ飲めます 『紅はるか』という品種の芋をつかっているそうですがラベルは小野田さんのオリジナルで貼ってもらっているのかなと思います そして私は初なのですが 『神威豚のうるて』と『うさぎ』ですね これがまた美味しい 豚の名前だけでもお酒が飲めそうですが うるてと言うのはホルモンで喉の部位に当たるのだそうです コリコリしていて食感が良いですね コリコリ好きには堪りません そしてうさぎです 食感としては鳥ももと鶏胸肉の中間の様な感じです あくまでも個人的な感想ですけど ただ物凄くしっとりしていて 「うさぎってこんなに美味しいお肉だったんだ」 と感動しました また行った時にあると良いな 『大山地鶏の手羽先』も美味しかったですね 骨付き肉って良いですよね 骨だけでもお酒が進む また遊びに行きます

少し前の訪問になりますが少し特別に猪で 『牡丹鍋』を用意してもらいました 猪の臭みはビックリするほどありません 多分猪だと言われなければ気付かないほどです 脂も程よく乗っており歯に抵抗なく噛み切れるお肉は牛肉かと思うほどです 味付けは少し辛めでシンプルですがお酒との相性も抜群なので全く飽きない 串は前回食べた『ウサギ』から始まり 『鹿バラ・猪・ヒグマ』のジビエに 『うるて・豚タン・ハツ・セセリ』 連れも獣臭さのないジビエに感動していたので私も嬉しくなってしまいました 前回私もそうでしたがうるてを食べたのが皆初めてだったようでとても気に入ってくれました 好きなお店で連れが感動してくれると自分のことのように嬉しいですね お互いの近況を報告しながらも酒は進みます 野菜も取らないとねって事で 『アスパラ・ネギ柚子巻き』 このネギ柚子巻きは何回食べても飽きない 初注文の『鹿つくね』はチーズと月見があり 二本ずつで注文しました チーズと鹿の相性って良いんですね 何回来ても新発見が出てきます 鶏をもう少し食べたくなり『手羽先』も注文しちゃいました 骨でお酒が進みます やはり手羽先は美味しい だいぶお腹が膨れたので 『トロ梅水晶』と『豚アタリメ』を初注文 これ、二つともなぜ今まで注文しなかったのかが悔やまれる逸品 ネギトロに梅水晶がこれでもかと乗せてありお酒を止めさせない意志がハッキリと伝わってきます そして豚アタリメはもうビーフジャーキーですね 焼酎を飲んでいましたがビールに戻ろうかと思わせる程 噛むごとに味が出てきていくら噛んでいても飽きません 豚肉ってこんなに美味しかったっけと思わせる程 最後の締めに『鹿焼きそば』と『雑炊セット』を頼んでしまいましたが果たして完食できるのかってくらい食べました 完食しましたけども 多分太りましたね 『トロ鯖』頼み忘れてたなー また遊びに行きます