Shin M.さんの My best 2021

【これは非常に美味い！】 昨日フラれたのですが今日はやってました。 しかし、来店の時点では「芳醇だし」というメニューしかなくてそれを注文。 いやぁとても美味しくて驚きました。「芳醇」ではあるが濃厚ではないです。でも、透き通る美味しさがあります。ビジュアルも良い。陳腐な言い方ですが、五臓六腑に染み渡る素晴らしいラーメンです。 麺もかなり良質な小麦を使っているとみました。甘味があって今回の私の日本滞在中、一番のラーメンでしょう。 マスター(好青年)とお話しできましたが鴨宮のご出身ではないけれどもこのお店は修行の場として捉えている様子でしたが、すでに完成形とも言えるようなハイレベルのラーメンと思います。 Rettyの他の方のレビューにまぜそばが出てくるのですが、マスター曰くご本人はそれほどまぜそばを食べるわけではなく、おそらくちょっとした創作意欲から汁なしのラーメンを作ったということのようです。

海老おろしうどんをいただきました。 うどんはコシがあって海老天はサクサクです。 ビジュアルも素晴らしい。 1120入店ですが結構お客さん多く。 久々に来たら駐車場が増えてました(^^)

まさかパプアでBestを出すことになるとは。 ちょっと早めのディナーで。 噂には聞いていたが想像以上にうまかった。 私はここに来る前はとにかくバーガー店がとんでもない多いニュージーランドのウェリントンという首都で生活してて、そこで毎年やってる大会で賞を取るお店もよく行ってましたが、それに匹敵するレベル。店長はフィリピン人でフィリピン(まぁアメリカ文化と親和性高い国ですけど)のテイストを売りにしてるようですが。。 食べ始める時にお店が閉店で、お皿にサーブされなかったのは残念。 ニュージーランドで1番、世界的にも有名なクイーンズタウンのファーグバーガーまでのレベルではないけど、ジューシーなパティ、肉とピクルスなどのバランス、ブリオッシュパンの柔らかさ、とか総合的に見てかなりレベル高い、ここパプアでは驚きのバーガーでした。