r.tajimeさんの My best 2019

エスブリ出身のシェフということで期待値高めに大阪まで。細部まで行き届いた気配り。パンが冷えないよう木箱に熱した石板をいれて、いつまでも保温できてふかふか。バターやオリーブオイルではなく、ラードにハーブソルトなのも斬新でした。全く豚臭くなく、コクとハーブの香り高さが際立ってました。その他お料理は文句なく美味しい。必ず夜に再来したいと思おます！！