koichi hashimotoさんの My best 2019

【辛さと痺れがクセになる一杯】 特製カラシビ味噌らー麺（1000円） 唐辛子の辛さと山椒の痺れを好みで調節できるのが面白い。 濃厚なスープに負けない太麺とのバランスも良い。 トロトロの角煮風のチャーシューもうまい。 #いつも行列のラーメン屋

【激戦区 銀座のうまいつけ麺】 特製つけ麺中盛（1050円）。 魚介系の旨みと動物系のコクがでたスープに、太くコシの強い麺の組合せ。 炙られた焼豚や、三つ葉と柚子が入るスープ割も旨い。 #いつも行列のラーメン屋

【鶏のポタージュスープな一杯】 鶏白湯そば（870円） スープが旨い。鶏の旨味を凝縮したポタージュスープのよう。 スパイスの効いた肉巻きアスパラガスやポーチドエッグも、アクセントとなって、あっという間に完食。 スープに入った鶏そぼろ（のようなもの）の味・食感もいい。

【神田の人気つけ麺店の一杯】 カラシビつけ麺（900円） 唐辛子・山椒・ラー油に覆われたスープは、辛さだけでなく味噌の甘みもあり、太い麺とよく絡み、うまい。 角煮のようなチャーシューはトロトロで肉の旨みを感じられる。 炒められたもやしもよく合う。 途中、お酢でさっぱりと味変できるのもいい。 #いつも行列のラーメン屋

【銀座で河豚が手軽に味わえる一杯】 ふぐだし潮らーめん（1100円） スープがうまい。河豚の出汁がよく出ている。刻んだ柚子の香りも心地よい。 大葉にのッた河豚の切り身もふっくらとしており、贅沢な気分。 スープ完飲。 #銀座 #河豚 #スープを飲み干すラーメン #ふぐラーメン

【銀座の人気行列店の酸辣湯麺】 酸辣湯麺（1000円） とろみのあるスープは筍、エノキ、椎茸と具沢山で、細目の麺とよく絡む。 ぶどう山椒オイルやブレンド酢で辛さ・酸味を調整できるのもいい。 次回は麻婆麺を食べてみたい。 #銀座 #行列してでも食べたい #酸辣湯麺

【病みつきになる旨辛な一杯】 五目蒙古タンメン（880円） 野菜たっぷりで、旨さと辛さのバランスがちょうどいい。時々、無性に食べたくなる一杯。 中毒性あり。 #行列してでも食べたい #池袋 #ラーメン

【ふかひれ専門店の贅沢な一杯】 頂上麺（1600円） ふかひれスープがうまい。グツグツ土鍋で煮込まれたスープはコクがあり、ふかひれのコリコリした食感もいい。スープのとろみが細いストレート麺を絡めとり、一口すすると、口福感に浸れる。 中華の高級感を感じられる一品。 #ふかひれ #スープ完飲

【木場の人気行列店の一杯】 味玉つけ麺（1000円） 魚介豚骨ダブルスープのつけ汁に、喉ごしの良い自家製麺の組合せ。 つけ汁は濃厚過ぎず、まろやかでスープ割までおいしく頂きました。 #行列覚悟の人気ランチ #おいしいつけ麺 #木場

【門前仲町の煮干しの効いた旨い一杯】 煮干しそば（850円） スープが旨い。煮干しを使ったコクのあるスープに、細いストレート麺の組合せ。 スープに入った刻み玉ねぎの食感がよく、レアなチャーシューは肉の旨みが感じられる。 家の近くに欲しいお店。 #うまい煮干しそば #スープを飲み干すラーメン #門前仲町