Sato Ayaka

【SUGALABO須賀シェフ監修！月代わりコースを堪能】 代官山のおちついた通り、おしゃれなデザインの建物の中にあります。 SUGALABOの須賀シェフ監修というだけでわくわく。 ハイクオリティで新しい味と感動が得られるのに、コースはなんとひとり6800円と良心的すぎる！！！ お酒ペアリングにしても一人一万円ちょっとにおさえています。 スタッフが気が利いてて気さくで、料理やお酒のこともよく教えてくれます。 これは人気になりそう。人にお薦めできるお店です！再来必至！！ ★乾杯ドリンク(スパークリングかビールか選択可)にあわせて、チーズ風味のシューがでてきました。さくっとして、ふんわりチーズの香りと塩気がお酒にあうー♪ ★amuse みたことないメニューですが、ジュンサイとキュウリとひよこ豆のディップ等が絶妙にあう！文字見ただけでは想像しにくいですが、予想外の美味しさでした。 ★牛角のカルパッチョ 肉が柔らかくとろけて、上にのってる野菜たちと合います。 ★main dishは鴨とカレイと選べました。 カレイは、生ハムソースとともに。 鴨は無花果とともに。 ★デザート ミルフィーユ または メロンとミントアイス 月代わりで多少のアレンジあれど、さくさくミルフィーユは毎月メニューに入っているそうです。直前にパイとクリームを合わせるので、感動のさくっと感を味わえます。 目の前でさくっとカットしてくれます！崩さずカットする技術もすごいです。 もうひとつのデザートは、今月はメロンづくしでした。ミントのアイスでさっぱりといただけました。 食後、一階上の提携バーへ移動しました。お会計はレストランとバー一緒でできてスマート。バーは、オーセンティックで、クラフトジンが推しのようでした。棚に無いものも裏にあるそうです。 鹿児島産の春夏秋冬の四種の瓶(クラフトジン)が目にはいり、「夏」ソーダ割を注文しました。芋の香りのする独特なジンでした。 総じて大満足！また行きます！ #SUGALABO須賀シェフ監修 # #落ち着ける店内 #隠れた名店 #丁寧な味付け #食べる芸術品 #県外の人にもオススメ #天然食材を使用 #勝負な日はここ #ゆったり話せる #リピート決定