荻沼茂紀

武蔵境のアポイント終了後、なんとなくフラフラ三鷹を歩いていると見つけたお店。 カジュアルな店先とは打って変わり、店内は暗めな照明にメロウなBGMが流れなんとも落ち着いた雰囲気。 これは仕事帰りにはいいなぁなんて思いつつメニューに目をやると、 おつまみ「生ハム」ふむふむ…「チーズ3種盛り」まぁ定番ですねー…「塩麹アヒージョ」…ん？「お造り盛合せ」…んん？ まぁまぁ…さてメインはー…「黒毛和牛ハンバーグ〜フォアグラ〜」…ほうほう「蕎麦」…いやいや「沖縄そば」…(*´ω｀*) ドリンクはー…「ワイン」「クラフトビール」「ウィスキー」、、「焼酎」「日本酒」…(　ﾟдﾟ) まぁまぁ…新店らしいしコンセプトが迷子なのかと思いつつちょうどお腹も空いていたので店名にもついているハンバーグをオーダー。 その前になんか目を引いた子宝山麗ヨーグルトなるものをオーダー。地ヨーグルトのお酒らしい。これがまた美味！取寄せしよー( ´∀｀) なんて女子みたいな事を考えつつ割り方を楽しんでいると先程オーダーしたハンバーグが到着。 まぁまぁレア酒置く飲み屋さんですし？コンセプト迷走してますし？こう見えて自分元々銀座などでも働いた洋食の料理人ですし？なんて完全にナメてかかった私。 見事に撃墜されました。 しっかりと下処理されたつけあわせ、少し押しただけで肉汁溢れるハンバーグ、出来合いとはかけ離れた濃厚なデミグラス。キッチンの丁寧な仕事が伝わります。 こんなん三鷹じゃない！←（失礼） 聞くところによるとシェフは赤坂・銀座・新宿などの名店を渡り歩いた人物なのだそう。しかも本職は和食。 …参りましたね。都心でン万円かけて調子に乗ってた自分が恥ずかしくなりました。 ン千円で美味しい物食べれますよ。どこかって？三鷹です。←（単純） メニューの豊富さもシェフの飽くなき探求心と好奇心から生まれたものでした。 レアなお酒とこだわり抜いたメニュー、組み合わせは無限大で食事にも飲みにも気分次第で対応なんて贅沢過ぎじゃないでしょうか。 次はドリンク洋、食事和の組合せで再訪させて頂きます。 #仕事終わりに寄りたいお店 #レア #デート #遊び心あり