焼匠の大将はもとお魚屋さん 2019年10月中頃にプレオープンした新店です。 個人的に共通の知り合いがおり以前からプライベートでも鰻料理、海鮮料理をいただいていました。 一念発起してオープンされたのは嬉しく思います。 すでに大将の鰻の味のファンがプレオープンから多く来店されているので行く時は要予約が確実です。 注文から提供まで30分は頂きます。とうたってますのでそのつもりで訪店を。 駐車場はありますが共同ですのですぐうまってしまいます。 個人的にはBest！の鰻です。 岐阜城から程近いので観光がてら行くのもいいですよ。