E.Inoueさんの My best 2022

さすがのミシュラン店、すっぽんから始まり、デザートまで9品、ほぼ3時間、カウンターで料理の仕上がりを見ながら、たまたま来店されてたこれまたミシュラン店の某シェフも見れてサプライズなランチ。キャビア以外はなかなか期待どおりのお店でした。

阪神百貨店地下2階にあるトンカツ屋さん、本店は北新地にあるらしい。ブランドカツ使用が売りらしくTOKYO X 等も限定ながらいただけるが、さすがに私の予定コストに合わずシャトーブリアンにした。隣の客は有頭海老のトッピングや味噌汁を豚汁に変更されてたようだ。揚げ加減はしっかりとタイマー管理されていたのでなかなか良い仕上がり、肉質か揚げ加減かはわからないがトンカツとしてはかなり美味しい。また、ソースは3種類、塩はお勧め塩以外に海外塩含めたくさん味比べさせてもらえるのでついつい死海とマチュピチュ塩だけで半分くらい食べてしまった。

実は普段はモーニングは無いのだが、瑞風山陰上りコースの二日目がここのモーニングとなっており、天気がもう少しだったので東浜踊も中で堪能しました。パンは大田市のドイツパン有名店を利用しておられました。

地下に繋がる階段を降りると暖簾があり、中へ、ランチコースを利用。カウンターでゆっくりいただけた。板長は不在でしたが若い板前さんがなかなか小気味よく接遇されていました。締めの栗ご飯はなかなかの迫力でした。残念ながらお刺身の撮影を半分食べるまで忘れてしまいましたがそれも愛嬌と言うことで。帰りはエレベーターで地上へ、という事は行きもエレベーターがあった様です。

清涼寺間近の1階はカウンター主体のお店。ランチはメインを湯豆腐とひろうす煮か天ぷら盛り合わせかお造り盛り合わせか鰻から選択、季節の前菜等2品が先に出て、最後にご飯と縮緬雑魚やいくらなどが出てきてご飯がお代わりできるのでお腹もふくれる。天ぷらとかは単品でも頼めるので色々頼むのもありかも知れない。今回は湯豆腐を頼んだが湯豆腐はともかく、季節の御料理2品とひろうす煮も絶品だった。デザートもなかなか良い。

駅近くで回転も早く、味はもちろん、お代わりもあり近くにあるならお馴染みにしたいお店、さすがに店員さんのサービスもかなりのものでした。

割烹料亭しょうざんさんの隣に昨年後半にオープンされた10割そばのお店。今回はせいろをオーダー、予約をすれば2名様から昼も夜もコースがいただける。非常に高級感ある店内の奥で手打ちされているようで細めの蕎麦に蕎麦つゆが中々私好みだった。蕎麦湯も良い。一品的な蕎麦前料理もあるようだし、からすみそばや鴨せいろも気になった。お酒も揃えられていて、本来は蕎麦前をお酒といただきながら〆切にそばなのだろう。駅から遠い袋町だが芹川沿に駐車場はあるようだ。 ９月に相方と再訪し、5000円コースをいただいた。元老舗旅館の女将さん手製の蕎麦と料理はなかなかのもの。随所に自家栽培の野菜や地元果実もあり、5席しかないので予約は必須かもしれない。

ネットで紹介されていたので訪問してみた。石山駅から数分、R1号線高架近くの2階にあり、開店して4年以上らしいが全く気付かなかった。カウンターは7席程とカウンターバーらいくな5席。印象としてはお酒類が充実している様で最近はまず飲まないので気にして無かったが、ワインセラーにロートシルトやオーパスワンが記載されており、これに合わせてオリジナルコースもやって貰えそうな感じ。今回はランチの魚系最安コース、真鯛のポアレをメインにしたものだったが、肉系は子羊の煮込みで隣客のを見る限りこちらの方が力が入ってたみたいだった。ロブスターは予約必須らしく、事前予約がベターかも知れない。ワンオペなので厳しいかもしれないが雑然とされた雑誌など店内がもう少し清廉されていればさらに良いと感じた。

昨年度までミシュランにも掲載されていた実力店、ランチは3パターンから選べるが、オマール海老料理がスペシャリティかな？私的にはスモークサーモンのコンフィが特に気に入ってしまった。 次回はディナーに伺いたい。料理も給仕もかなり良かった。

妻の御両親の記念日食事会で利用。歴史ある建物で本格的な懐石料理。こういう機会でも無いと利用は難しいが、一階は予約なしでも蕎麦などがいただけるらしい。