housaki ikue

先日の女子会ディナー 8人でお座敷で楽しみました〜❤️ まずは、ブッラータとフルーツトマトと生ハムのカプレーゼ！ 前回も食べて感動が忘れられなくて今回も！ ブッラータはイタリア直送だそうで…生クリームとモッツァレラチーズで仕上げたブッラータは他のお店で食べれない感動があります！ 次は、熊本県産馬肉のカルパッチョ北海道バフン雲丹のせ！ 馬肉は前もって予約するのがおすすめです！入荷次第でない日もあるみたい…。馬肉とバフン雲丹の組み合わせは最高に美味しかった〜 穴子のカツレツフルーツトマトとバルサミコソース！ これも美味しい！パン粉にパルミジャーノチーズが入ってるそうで、穴子のカツレツ美味しかった〜ケッカソースと良く合う！ 活鮑とフォワグラのロッシーニ サマートリュフかけ！ これも前もって予約しないと無い場合があります。予約して食べる価値あります！本当に美味しい！ 次からお肉料理！ 今回は8人だから、3皿注文しちゃいました！ 黒毛和牛A5ザブトンのタリアータ 今が旬の花オクラが添えてあって、一緒に食べると美味しかった〜。イルジョルノさんの野菜は、いつも広島の旬の物を出していただけるから本当に美味しいです！ 黒毛和牛A5フィレのタリアータ、サマートリュフかけ サマートリュフは今だけの旬なもので、たっぷりかけていただきました！目の前で擦っていただけて、香りが最高！アルバ産サマートリュフとピエモンテ州の赤ワインが最高に合う！ 黒毛和牛A5フィレとフォワグラのロッシーニ、サマートリュフかけ、赤ワインとトリュフのソース 写真はトリュフを擦ってもらう前の写真です！ これでもかってくらいのサマートリュフを擦っていただけて、最高な一皿です！ お肉料理は全て低温でじっくりと火を通して作るそうで、どのお肉料理も溶けるように柔らかく、美味しいですよ！ 北海道産バフン雲丹の冷製カッペリーニ 旬なオクラやフルーツトマトとバフン雲丹がたっっっぷり！ 雲丹好きにはたまらんパスタです！最高です！ 活鮑の冷製ジェノベーゼ 鮑とジェノベーゼ、合うんですね！初めての組み合わせです！ これも美味しかった〜！鮑のロッシーニも美味しかったけど、パスタも最高ですね！ スイス産ラクレットチーズのリゾット 旬なお野菜がたっぷり入ったリゾットにたっぷりのラクレットチーズ！最後でもいくらでも入るくらい美味しかった〜！ 最後にワインのラインナップ！ お料理に合わせておすすめボトルワインを出してもらいました。 まずは、白ワイン カステッラ ランゲソーヴィニヨン 世界品種のソーヴィニヨンブランをイタリアのピエモンテで作られていて。イタリアで作るソーヴィニヨンがこんな味なんだな…と感動！美味しかった！ 次からは赤ワイン ブリッコマイオーリカ バルベーラダルバ フルーティーな香りで甘酸っぱい感じ。 マルトッチャ ロッソディモンタルチーノ 香りが華やかで、ややフルボディー。 ザブトンのタリアータに良く合いました！ ピエロブッソ バルバレスコ オーガニックのバルバレスコ。バリックが効きバニラの香りが心地よく最高のバルバレスコ！ やっぱり、イルジョルノの料理は美味しいです！ 初めて食べる料理、旬な食材、美味しいワイン、料理とワインの感動するマリアージュ、裏切らない美味しさで、最高のディナーでした❤️