Shunsuke NakamuraさんのMy best 2022

寺田町駅より徒歩3〜5分の場所にあるとんてき屋さん あんちすてーき とろろ 麦めし 豚楽亭 寺田町駅前店。 寺田町駅を出てすぐ、リーズナブルな価格でとんてきを楽しめるこちらのお店。2022年5月にオープンしたばかりで、清潔感のある店内も魅力。一人での利用はもちろん、テーブル席も用意されているので、友人との食事でも利用できます。 トンテキと言えば厚切りのイメージですが、敢えて薄切りを使用することでさっぱりとした食べやすさを実現しており、厚切りとは一味違うのであんちすてーきという店名を採用されたそうです。 接客も非常に丁寧で、タッチパネルによる注文ができるので、ストレスなく料理を選んだり追加注文できるのも嬉しいですね。 今回、あんちすてーき とろろ 麦めし 豚楽亭 寺田町駅前店さんでいただいたメニューはこちら。 ----------------------------- 1．ロース肉増しあんちすてーき元味B定食 豚ロース肉がたっぷり200g盛り付けられた、一番人気の定食メニュー。麦めし、とろろ、豚すまし、キャベツの浅漬けがセットになっており、身体も喜ぶ定食です。 絶妙な加減で火入れした豚ロース肉は、そのまま食べてもお肉の旨味と脂の甘味が感じられて美味ですが、特製のたまごまポン酢に漬けることで、より一層美味しさが際立ちます。 たまごポン酢の卵黄を少しずつ溶きながらいただくことで、特製タレの味が変わっていき、最後まで違う味を楽しめるのも嬉しいポイント。 コシヒカリともち麦を組み合わせた麦めしも素晴らしく、豚肉、キャベツの浅漬け、とろろと組み合わせながら、口の中にかきこみたくなるような美味しさでした！ 2．ロース肉増しあんちすてーき新味B定食 付け合わせやお肉は同じですが、タレが異なるこちらのメニュー。生姜と葱を合わせた塩レモン風味の自家製タレのお陰で、たまごポン酢より更にサッパリと豚肉を楽しめます。 タレは全部で3種類用意されており、折角なので最後の熟成味噌ダレも単品で注文。熟成味噌ダレは玉ねぎとリンゴにスパイスを組み合わせることによって、濃厚で甘辛い味に仕上がっており、これまた豚肉との相性抜群でした。 味の濃さは、熟成味噌ダレ、特製たまごポン酢、生姜とネギの順だったので、体調や気分に合わせてタレを選びたいですね！ ----------------------------- タレの味付けを選べるだけでなく、豚肉の種類もモモ、ロース、バラ、肩ロース、リブロースと選べるので、何度通っても飽きが来ないとんてきの名店。 お肉をがっつりいただける、豚肉好きにとっては堪らないお店なので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした！

京橋駅より徒歩3〜5分の場所にある居酒屋さん 個室 くずし肉割烹 とろにく 京橋店。 お肉料理を中心に様々なメニューをいただける今風の居酒屋さん。見栄えの美しさも重視されているので、料理の写真を撮りたい方にもぴったりです。 広々とした座敷と、奥には個室も用意されており、色々な用途で利用できるのも嬉しいポイントですね。 今回、個室 くずし肉割烹 とろにく 京橋店さんでいただいたメニューはこちら。 ----------------------------- 1．黒メンチカツユッケ卵黄 最初にいただいたのは数量限定の人気メニュー、黒メンチカツユッケ卵黄。炭を使って揚げたザクザクの衣と、中から溢れ出すユッケ、濃厚な卵黄が相性抜群で、専用の甘辛いタレも美味でした！ 2．アボカドの刺身 柔らかく口の中でとろける食感を楽しめる、アボカドの刺身。お肉料理が多くどれも味付けがしっかりしているので、こういったあっさりメニューも嬉しいですね。 3．黒毛和牛イチボ炙り 適度にサシの入った黒毛和牛イチボに、芳ばしい焼き色をつけた定番メニュー。柔らかくジューシーな食感と、塩やワサビによって際立つ牛肉の旨味が堪りません。 4．冷製合鴨の燻製 分厚くカットした冷製合鴨の燻製。程よく脂が乗って弾力もあり、口の中に入れると燻製の良い香りが鼻腔を通っていく、香りも素晴らしいメニューでした！ 5．和牛紫蘇天付き天ぷら盛り合わせ 和牛を紫蘇で巻いたサクサクの天ぷらと、野菜天や唐揚げがセットになったお得な盛り合わせ。紫蘇と和牛のバランスが絶妙な天ぷらは、美しい断面から美味しさが伝わってきます。 6．生ハムとクリームチーズのサラダ まろやかなクリームチーズと、塩味のある生ハムが嬉しい生ハムとクリームチーズのサラダ。フレッシュトマトや、サニーレタスなど野菜をたっぷり摂取できるのも魅力です。 7．うにくら 居酒屋さん定番の映えメニュー、うにくら。酢飯の上に雲丹、イクラを乗せて、更に牛肉で巻いた贅沢なメニュー。口の中で様々な味が混ざり合います。 8．香ばし焼きうどん 締めにいただいたのは、讃岐うどんを使用した香ばし焼きうどん。野菜がたっぷりと入っていて塩加減もよく、ちょうどお腹いっぱいになる締め料理でした！ ----------------------------- お肉とお酒をリーズナブルな価格で堪能したい時におすすめのお店なので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした！

北新地駅より徒歩3〜5分の場所にあるお寿司屋さん 北新地 鮨 千功堂。 本格赤酢寿司をリーズナブルな価格でいただける、北新地の新星お寿司屋さん。2022年11月15日オープンということで、とても清潔感があって洗練された雰囲気が魅力です。 カウンター席だけでなく、半個室や完全個室も用意されており、様々な用途で利用できるのも嬉しいですね。 今回、北新地 鮨 千功堂さんでいただいたメニューはこちら。 ----------------------------- 1．ヒラメの昆布締め 最初にいただいたのは淡白な白身が印象的な、ヒラメの昆布締め。赤酢の酢飯を強く感じられるバランスで、シャリの良さが伝わってきます。 2．ブリ 続いての握りは脂の乗ったブリ。こちらはヒラメと比較してかなりブリ自体の味がしっかりしており、シャリと絶妙のバランスです。 3．剣先イカ 適度な隠し包丁によって、程よい弾力を楽しめる剣先イカ。ネットリと舌の上に残る食感と、塩のアクセントが素晴らしい一貫でした。 4．鯖寿司 脂の乗った鯖を海苔で巻いた贅沢なお寿司。海苔の芳ばしい香りと、口の中でとろける鯖の脂、存在感のあるシャリが相性よく交わって美味ですね！ 5．いくら丼 酢飯の上にイクラをたっぷりとトッピングして、ワサビを添えた見た目も美しい小丼。イクラのプチプチとした食感と塩味に、ワサビのアクセントが堪りません。 6．赤身 お寿司屋さんの定番、赤身の漬け。やはり赤酢の酢飯には濃厚で独特な旨味のある、マグロの赤身が相性抜群で、見事に調和の取れたお寿司でした。 7．中トロ こちらも美しいフォルムの中トロ握り。赤身の後に提供いただくことで、脂の旨味をより鮮明に感じることができます。口の中でとろける脂の甘味は、他のネタには無い美味しさです！ 8．イワシ サイズが大きくて食べ応え抜群だったイワシの握り。なかなかお目にかかれない立派なイワシはサイズが大きいだけでなく、海鮮の旨味も芳醇でした。 9．鰆藁焼き 意外と冬も旬の鰆藁焼き。春先とはまた違った旨味を感じる鰆は、何貫でも食べたくなるようなポテンシャルがあります。 10．穴子 お寿司10貫コースの締めでご提供いただいたのは、穴子の握り。すぐに食べないと今にも崩れてしまいそうな柔らかい穴子は、口の中で甘だれと一緒にホロホロと溶けていき絶品です！ 11．地鶏天草大王もも お寿司屋さんとは思えないほど、非常にクオリティが高い逸品メニューの地鶏天草大王もも。中までじんわり火を入れることで、鶏肉の旨味をギュッと閉じ込めており、パリッとした皮目の食感や、柚子胡椒のアクセントも最高でした。 12．ブリ照り焼き 最後にいただいたのは、こちらも逸品料理のブリ照り焼き。しっかりとキャラメリゼされたブリは、甘辛いだけでなくほのかに感じる苦味もあって、ブリの美味しさを際立たせています。付け合わせのカブも、野菜の甘味が詰まっていて美味ですね！ ----------------------------- 北新地でリーズナブルなお寿司を食べたい時に、間違いのないお店なので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした！