Hisanao Kawara

輪島市門前で、『雪割草祭・門前そばの市』が4/3と4/4に開催されました。 沢山のおいしそうな露店が軒を並べている中に一際美味しそうな鯖寿司を売っている店を発見。 購入して来ました。 厚みのある鯖でしっかりした味でとても美味しく頂けました。 宇出津にある実店舗も安くて美味しいようなので機会を作って食べに行ってみよう。 #雪割草祭 #そばの市 #門前町 #三種寿司もあった #ピントが麦酒になってる

久々の納豆が、志賀町富来で昨日オープンした「豆三昧とっかいっつぁ」の黒豆納豆。 高橋豆冨店でサンライズドーナッツのオーナーって書いた方が分かりやすい人がいるかも？ 北海道産小豆を使った黒豆を納豆にしてありました。 この納豆に卵、ネギ、ちりめんじゃこを加えて、輪島の谷川の醤油を一差し。 至高の逸品でした〜⭐︎ また買ってきて作ろうっと♪ #志賀町富来 #豆三昧 #とっかいっつぁ #高橋豆冨店 #サンライズドーナッツ #黒豆プリンも買って来てた #嫁は甘三昧

久々に友達夫婦と食事会。 約一年前に出来たお店のようで、カレーが本格的で美味しいとの聞いていたので楽しみでした。 グリーンカレーをチョイス。 嫁は薬膳カレーを注文していました。 他にキーマカレーもありました。 グリーンカレーはかなり辛かったんですが、今まで食べたグリーンカレーの中ではクセも無く一番美味しかった！ 一番辛く無いカレーは食べていないのですが、キーマみたいです。 薬膳カレーは嫁に聞いたら心地良い辛さで美味しかったらしいです。 他にも色々な一品料理もあり、またリピートしようかと思います♪ #グリーンカレーは辛め #厚切りタン塩うまし #ザーサイの美味しさに見る目が変わった #オーナーが昔うちでバイトしてた子でビックリ

2018年に輪島のまちなかの空き家をリノベーションした施設の中にあるお店でした。 少し路地に入った所で見つけにくいかもしれません。 ヒマラヤの大自然で育ったブータン蕎麦使用し自家製粉、自家製麺。 原料の蕎麦はフェアトレードでブータンから仕入れたものでした。(入口の黒板に貼り付けてあった施設長がインタビューをうけた新聞記事を読んだ。) また藏で3ヶ月熟成させた「かえし」で、すべての味付けの基本となる蕎麦屋の命と言える至極の一品を使ったつけ出汁。 ミニ丼蕎麦セットを注文しました。 注文のせいろそばは細麺と太麺を選べる形でした。 二八の細麺を注文。 小丼は美川37Cafeのミニ上シロ丼に温泉たまごを選択。 ブータン蕎麦との事だったので、味や香りはどうなのかと思ったのですが、しっかり蕎麦の香りがありました。 また噛みごたえもあり、美味しい蕎麦でした。 最後に蕎麦湯を出して頂けなかったのが残念でした。 今度はかえしを使用天丼の方を食べてみようと思います。 ビールは日本海倶楽部の地ビールでした。(呑まなかった) #ブータン蕎麦うまし #落ち着いた雰囲気でゆったりできる