Takaaki Nakamuraさんの My best 2018

熊本・九州で最強な洋食屋さん 某食通芸人さんのブログでビーフカレーが有明になっていますが、全て旨いのが橋本さんです。 本当に食材と会話してるんじゃないか！？ と思わせるほどギリギリな加熱具合・ソースの濃淡で攻めてくる料理が堪能できます。 夜はまあまあな価格ですがランチは日替わり1080～とかなりリーズナブルです・・・がオススメはテリヤキステーキです！ 絶妙なレア具合のステーキは本当に細胞がダイレクトに喜ぶレベルの美味さです！！ 2018年の9月までは「ななつ星」にランチを提供していますので日曜日のランチはお休みしているそうです。 橋本シェフは 「ななつ星に出してるのはニセモノだから」 っとジョークを言いますが、ななつ星では事前に渡されるゲスト一人一人の好みに味を調整したかなり気を使った料理を提供しているそうです。 マスター（シェフ）はかなり辛口なジョークを飛ばしますが優しい奥様がホールにいますので初心でも安心です。 #洋食

熊本でコスパ最強なイタリア！！ 「南イタリアン」に特化した熊本では珍しいあっさりした中にも旨味をしっかり感じる事が出来、食材の味を100％堪能できるイタリア料理です。 前菜で食べてほしいカルパッチョは食材の味を楽しんでもらうためにシンプルに塩と軽めな自家製ソースで刺身！？に近いカルパッチョです。 メインの料理・パスタも季節感ある食材を使い、素材の良さを引き出しています。 ソースで誤魔化す料理は作らないので癖のある食材が苦手な方は口に合わない料理があるかもしれません。 ここで絶対に食べて欲しいのがデザートです。 デザートは全て手作りにこだわりどれを食べても満足間違いなしです！ シェフ曰く 「お客様が一番最後に食べるデザートが不味ければ全ての印象が悪くなる」 と料理に負けない仕込みを行っているようです。 接客～料理全てを行っていますので、テーブルが空いていても、料理を出すまで時間を要する時には来店を断れる事もありますが、「お客様に不甲斐な思いをさせたくない」というシェフの優しさだと思って下さい。 自家製釜で焼くピザも激ウマですが、こちらは人材不足のためお休みメニューになっています。 ランチは ￥980 （パスタ・パン・スープ・デザート・珈琲） ¥1580 ・¥2280 各コース （前菜盛合せ・パスタ・メイン・パン・デザート・珈琲） ワインもリーズナブルな1本¥3000～4000で美味しく飲める物を揃えてあるので、お財布にも安心です

熊本で世界最高峰なスペイン料理が堪能出来るお店です。 生ハム職人コルタドール選手権で2位に入賞する程の高い技術を有するシェフが作る料理は素材の味をふんだんに生かした料理です。 四季折々様々な食材を使うので何度行っても飽きがなく、驚きと美味しさを堪能できます。 デザートもオススメです 3ヶ月以上の熟成期間を懸けて作る 「ガトーショコラ」 は是非とも食べて欲しい一品です。 ランチのカレーもオススメです。 安易にバターに、逃げることなく素材の旨味とスパイシーさが、両立したカレー800円はコスパ最強クラスな美味しさです！ 職人気質なオーナーシェフですので、あっさりした接客ですが料理や食材の話になるなとめちゃめちゃ熱く語ります。 接客は必要ないから本当に美味いスペイン料理が食べたい！！ という方にオススメです。 #スペイン料理

食材の特徴を引き出しつつ、繊細さも兼ね備えたこれから間違いなくこれからの熊本洋食業界を牽引してくれる洋食屋さん。 オープン以来3年ぶりに行きましたが相変わらずの美味しさでした♪ 私が愛する熊本の洋食屋さんで修行後独立されただけあって、素材の味を引き出す技術はピカイチです！ プラス華やかさも表現された料理は侘寂の中にも雅やかさを感じさせる料理です。 最小限のソースで旨味を引き出し、食材そのものを引き立たせる！ さすがな料理です。 ちなみにこの日は¥7500のコースでしたが内容も申し分なく「これで￥7500はあり得ない！」 とコスパ面でも申し分ない内容でした。 内容 ノドグロのカルパッチョ 北海道産ウニとイチジクの前菜 鱧のフリット・パルミジャーノ仕立て フォアグラソテー茄子仕立て 鮑とコーンソース オマールエビ 黒毛和牛イチボグリル（嫁は子羊） デザートにクリームブリュレ ワインもお手頃なのでちょっとした贅沢にオススメなお店です #ディナー

安定感抜群な料亭仲むらさん 料亭と言ってもランチ・夜共にはカジュアルな感じで楽しめます♪ ここに来たらお吸い物！ だしの風味が本当にヤバい！！ 目をつぶれば鰹節が目の前にあるかと思わせる程香り・風味がよく胃袋を優しく包んでくれます。 お手頃価格で美味しい和食が食べたい方にはオススメなお店です。 夏は蕎麦セット（冷）に日本酒で一杯やるのがオススメです #和食

気軽に旨い鮨が食べたかったここ！ もともと働いていた時蔵さんから独立し、時蔵さんが移転してオープンにいたったという異例な鮨屋です！？ しばらくは時蔵さんの支店という認識のお客様も多かったらしいです。 私も最初は時蔵さんの息子かと思うぐらい、息のあった仕事ぶりは見てて気持ち良かったです。 肝心のお寿司ですが、江戸前を思わせる小振りで一つ一つに丁寧な仕事が施されており、食べる度に感動の波が襲ってきます！ 最近は英語のメニューもおいてますので海外の方にもオススメです。 本当に丁寧な仕事と接客で最高な鮨を食べさせてくれる名店です！ #鮨 #寿司

ここ最近で一番オススメ出来る熊本ラーメンのお店！ 若いオーナーさんですが丁寧な仕事で最高な熊本ラーメンを提供してくれるラーメン屋さんです。 熊本ラーメンに必需な トンコツ・キクラゲ・黒マーユ をベースに煮玉子・チャーシューといった 至ってシンプルなラーメンですが、全てのクオリティがはんぱないっす！ 濃くがありつつもトンコツの嫌な雑味を押さえたスープ チャーシューは2種類の部位を柔らかくも肉の旨味も残した絶品チャーシュー。 黒マーユも苦味が少くニンニクの薫りを上手く引き出した黒マーユ！ 熊本に来たなら是非とも食べて欲しい一杯です！ 本当に旨いです！ #ラーメン

なんさん安くて美味い！！ 熊本で間違いなくコスパ最強なお寿司屋さん！！！ 19時～23時頃までは予約なしではほとんど座れないほどの人気店！ 過去に1日に3回出直して 「ゴメン！今夜はネタ切れた」 っと言われ悔しい思いをし、それからは必ず予約を入れて通ってる利用率ナンバー1なお鮨屋さんです。 新鮮なネタに旬を感じさせる寿司ネタは魚嫌いな方でも絶対に食べれる美味しさです！ 魚嫌いな友人がここに来てから魚好きになる程です。 中トロ一貫¥220は他店だと大トロで出してもいいのでは！？というマグロを出してくれます♪ ツマミも刺盛り～カニ味噌等酒に合うあてが多数でついつい長居してしまうお鮨屋さんです。 また持ち帰りの上握り（1300円）はお土産に最適です、これ買って帰ると機嫌の悪い嫁さんも一発で笑顔になりますww 夜12時頃までオーダー取ってくれるので飲んだ帰りのお土産に是非とも！！ 寿司の起源「気軽な大衆メシ」を現代に残す本当の寿司屋です、本当に安くて美味い寿司なら絶対ここです！！ #寿司

10000万円未満で美味い鮨を喰うならココ！！ 熊本ではちょっと名の知れたお鮨屋さん。 料理のみだと6000円程で満足な量が出てきます。 一貫一貫は小ぶりですが、しっかりと仕込みがされており醤油を付けずそのままでOK!です。 お刺身も一品一品丁寧に仕込みがされており日本酒が止まらない美味しさです♪ 今回はランチのちらし鮨（2000程）ですが様々な海鮮が宝石箱の様にぎっしりと詰まったちらしは価値ありな逸品です！ 添えつけのわさびを少量づつ海鮮に付けながら食べるのをオススメします♪ 昔は客のマナーに厳しく、お茶を持つ腕から下駄に箸を置くマナー、鮨の食べ方全てにうるさかったお鮨屋さんですが今は店も広くなり歳もとったせいかマナーには緩く安心して食べられます（笑） #鮨