Midori Okajimaさんの My best 2020

久しぶりの贅沢ランチ 前菜にあったサメの心臓のユッケは初めての珍味 丁寧に握られたお鮨は口福

コロナ対策でランチはコースだけです。 久しぶりの深町の天ぷらに大満足！

滋賀県余呉湖畔のオーベルジュに発酵料理を求めての女子旅。 1)枝豆の山椒煮、オクラの蕾の甘酢漬け、鹿熊猪のテリーヌ、柿の糠漬け、山芋の山葵漬け、山葵漬け、茗荷の甘酢漬け 2)琵琶鱒のお造り鮒の卵かけ 3)オオモミタケと季節の野菜 鮒鮨の飯ソース&紫芋パウダー添え 4)鰻焼き 5)鯖のなれ寿司トマト&カチョカヴァロソース添え 6)熊の肉焼き 7)キノコ鍋　天然舞茸・サクラシメジ・アミ茸 8)琵琶鱒の子醤油漬けご飯 9)発酵カラスミ 10)鮒鮨 11)鮒鮓のサンドイッチ 12)スッポン雑炊 13)鮒鮨の飯のアイスクリーム 14)朝食　鮎の一夜干し、梅干し、牛蒡のきんぴら 稚鮎の佃煮、サラダ、お新香、きゅうり糠漬け、茶碗蒸し鹿時雨のせ、稚鮎とネギの鍋、揚げ茄子の味噌汁、ご飯

贅沢な忘年会ランチ。日本酒が欲しくなる前菜が最高。お鮨も最高。口福です♪