トリュフの魅力を最大限に楽しめるお店です。 入るとテーブル4席、奥にも個室が結構あるのかな…9割は女性客でした。 まず始めにその日に用意してくれるトリュフの香りをテイスティングさせてら貰えます、この日はサマートリュフと黒トリュフ。 サマートリュフは夏前の収穫の際に瞬間冷凍させたものだそうです。 全ての料理にトリュフを組み込んでくれます。 一品目、金時人参のスープ バゲットが用意されます、バターにもトリュフ使用 二品目、クラブケーキです。こちらはここ最近でめちゃくちゃ刺さったなぁ〜、ワンタンの皮で食感をだし浅蜊のスープに浸して食べます、もちろんトリュフ入り。 ソノマの樽香が効いた重た目の白ワインと合います♪ 三品目、次はスペシャリテの芋のスープですが目の前で黒トリュフをてんこ盛りにスライスして貰えます！右手前の小さなサマートリュフに比べて、大きい方が黒トリュフ。 2杯目の白ワインは2004年の甲州ぶどう。もはやワインではなくシェリー酒の様な芳醇な香り。 四品目、子牛のロースト。イタリア野菜のラディッキオも柔らかく仕上がってます。 五品目、これは追加で頼んだトリュフ炊き込みご飯。トリュフの香りをたっぷり含んだ炊き込みご飯に途中で更に溶き卵とバターを用意されTKGにして下さいとの事。これはもはや説明不要。 六品目、濃厚なバニラアイスとホットコーヒー。 特別な日には是非この様なお店を利用したいと思いました。
高橋直也さんの My best 2019
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コスパ最強！痛風覚悟のプリン体祭 恵比寿西口のロータリー近くにあります、一階と二階にフロアが分かれており一階は2名利用で二階は団体でも使えそうです。 焼肉屋のジャンルに入るのかな？でも自分達では基本焼かず全部店員さんにお任せしてやってもらえます。 扱っている食材は牛肉の稀少部位に雲丹やいくら、キャビアなど…ただこれだけの食材がなんでこんな価格で提供できるのか鮮度も全然問題ないですね✨ デートや女子会のお客さんで賑わってましたー #恵比寿 #ニクアザブ #焼肉 #インスタ映え #うに #いくら #キャビア
料理もペアリングのお酒にも感動しました✨ 特にフォアグラクリスピーサンドとジョセフクルーミー ルビーノワールは絶品 当日出来上がったモッツァレラチーズやポレンタ トリュフ添えなど手の込んだ料理も美味しいイタリア野菜のラディッキオは癖になる苦味で個人的に大当たり✌️ 次行った時のコース内容が楽しみでしょうがない …リピート確定のステキなお店です❤︎ #表参道 #las #隠れ家 #ペアリング