t.ichisaka

基本的には和食のお店なんですが、メニューの豊富さには驚かせれます。オーナーが１人で調理されててるのですが、注文してからの待ち時間はあまり感じずに感じの良いお店でした。 地元の人に愛されるお店って感じでした。 色んな日本酒や焼酎を置かれてるのが気に入りました。またぜひ伺いたいです。

初めて行ったお店です。厨房はオープンキッキンのスタイルでした。そこでコースで頂きました。 世界各地から独自のコネとルートを持って仕入れ、何時間も手間ひまをかけての調理。全ては美味しいの為に。食べ方なども知らない事は知らないと言えば嫌味なく美味しい食べ方を教えてくれてる見た目とオーラからは想像出来ないシェフの人柄が印象的でした。