週の始まりはここのランチから ☆antipasto 手前の"豚の煮こごり" 食材を全て使いこなし食べられないのは"鳴き声"だけ(^-^) 素晴らしいです｡ ☆Primo Piatto 生ハムの塩加減と生クリームのマッチングが絶妙なバランスVino biancoが進みます。 ☆Secondo Piatt 豚ヒレ肉とキノコのフリカッセ 鮮やかなピンクの焼き上がり、肉汁がダラダラと出て来ないアンチエイジングな技(世間一般はあの血の滴るような真っ赤なやつがいいんでしょうけど自分はそれが苦手でした。)で最後までフリカッセでした 今週から始まる周年イベント スペシャリティの"ティンパッロ" 映画"リストランテの夜"の中で登場した料理 自分もこの映画でイタ飯にハマったので1度は味わって見たいですネ*(^o^)/* #総武線イタリアン #ティンパッロ #ビリエット