Hironori Makishimaさんの My best 2021

初めて伺う阿部さん。エレベーターで地下へ降りると、お待ちが2名。日曜日の午後一時半になろうという時間で並ぶことになるとは、やはり人気店は凄い。 程なく妻とカウンターに通され、事前に上天丼をオーダーしたことを若干後悔。 が、天丼でも揚げたてサクサク、素晴らしい揚げ加減に感動。間違いなく、天丼生涯一位だ。これで1650円は安い。

さすが老舗、と言いたくなるクオリティ。 焼きはもちろん、タレが甘すぎず辛すぎず絶妙。 鰻重上を注文したが、お重いっぱいに隙間なく鰻が敷き詰められご飯の白い色は全く見えない。 また、卓上にあったぶどう山椒の香りが素晴らしく、鰻を極上に引き立てていた。

久しぶりに来ました、竹やぶ。 特上そば天ぷら付きをいただいた。 相変わらず香り高い蕎麦とつゆのバランスは秀逸。 天ぷらはサクッと揚がり、油切れもよく美味しかった。 東京からは少々遠いが、年に数回は訪れる名店。

久しぶりに人形町へ。そして久しぶりの双庵さんへ。 開店直後に入店。妻は天ぷらそば（冷）、私は天丼セット（冷）。 抜群に美味い。 天丼の天ぷらもサクサクで、口に含んだらもう美味しい。そばは十割だけあって香りが良く、つゆもキレのある好みの味。 都内では最高クラスのお店だろう。