katu.kさんの My best 2022

2月某日の午後1時。 今年初めてで久しぶりの 翼さんへ。 鶏白湯 850円。 ごはん150円券でミニチャーシュー丼に。 久しぶりだったので大好きな鶏白湯（醤油）でお願いしました。 鶏の旨味濃厚。 なぜかチャーシュー丼が箸休めになる。

いつもお世話になってる同業他社さん馴染みの吉田屋さんへ。 南側の駐車場に車を停めて入店。 この日は奢ってもらう番でしたので、遠慮なく大名で。 大名丼 3500円。 武田信玄家臣の山県昌景の甲冑を思い出させる大きく赤い器が大名丼の証。 この日も身が厚かった。 サクッとしてて、ここ最近で一番美味かった！ 仕入値が上がってても、丼の値段は変わってません。

土岐市のイオンモール土岐（仮）建設現場近くでの仕事後、多治見市の 味の龍王さんへ。 一番乗りでしたので、念のためお姉様に駐車位置を確認。 以前から気にはなっていたお店ですが、メニュー等の予備知識なし。 では、メニュー表のトップバッター 大好きな 味噌ラーメンにしよう。 せっかくなので「特上」のトッピングを。 みそラーメン 650円。 トッピング 特上 250円。 着丼してビックリ 目玉焼きが載ってる。 目玉焼きの載ったラーメンは初めてですが、半熟だし、卵は卵なので、焼きがあっても不思議ではない。 ただ、目玉焼きとコーンの下には、たくさんのモヤシがあるため、麺をほじくり出すのは大変。 上層が重い。 優しい味わいで、ボリュームもあり。 年季の入ったお店で、常連客が多い、市民に愛されてるラーメン店です。

今年の夏は雨が降ったり猛暑だったり。 そんな時は雑草もよく伸びます。 現場の草引き前に、塩分チャージのため 第一旭さんへ。 特製ラーメン 1200円。 スープを一口。 うん、うまい！これこれ！ やや中太の柔麺がスープを持ち上げ、ちょっと重いですがチュルチュルいけます。 チャーシューはちょい厚めに切られてて、噛みごたえがあり、肉の旨みがよく出てます。 贅沢な屋台のラーメンって感じですね。 おかげで熱中症で倒れることなく、2時間草引きができました。

中津川市は千旦林での仕事中、味噌ラーメン目当てで しずもさんへ。 サッポロラーメン（味噌）920円。 サッポロラーメンは味噌、醤油、塩を選ぶことができます。 奥様から「熱いから気をつけて」とお言葉を頂きました。 まずはスープを一口、熱い！香ばしい！ 次に麺を一口、少し硬めの中太麺！自家製だそうです。 次に野菜を一口、キャベツが美味い！炒めて旨味が出てる感じ。 （麺より野菜の方が多い？） を繰り返した後は、ゆで卵を一口でパクッ。 なんだか、ゆで卵が懐かしく感じる。 個人経営店のチャーシューって、ちょっとクセがあったりしますが、こちらのは恵那の某中華そば屋さんのチャーシューに似てる。 そちらより薄いですが、柔らかく、濃厚で美味い。 特別なラーメンではありませんが、お店の内外観同様、年季の入ったお味です。

2月月末。 いつもお世話になってる うなぎ大好きな同業他社さんと各務原 なまずやさんへ。 うな丼（特）3,400円。 金色のフタが（特）の証。 うなぎは1尾。 いつもと変わりなく丁寧に焼かれてて、柔らかくもなく硬くもなく、ちょうど良い焼き加減！

いつもお世話になっている同業他社さんとの仕事後、関市の しげ吉さんへ。 うなぎの街、関市で人気のお店。 数年前にある縁で知り合い、会合のときに無理を言って鰻弁当を用意してもらって以来。 うなぎ丼（上）3,750円。 焦げ目が少ないのにサクサクした絶妙な焼き加減。 やや甘めの私好みのタレ。 肝吸いの肝は焼かれてて香ばしい。 極めてオーソドックスで、老若男女みんなが食べやすく好きな鰻です。

岐阜県は土岐市での仕事後、多治見人気ラーメン店の 三代目晴レル屋さんでランチ。 時間は午後2時30分。 3時までやってるんですね。 店裏の駐車場にとめて待機室へ。 大人気の行列店ですが、この時間は待ちナシ。 この独特な待機場、昔来て座った記憶があります。 たぶん17年位前、生まれて初めて つけ麺を食べて、オレには合わないと思った記憶が蘇る。 （そのお店は閉店して数年前に晴レル屋さんに変わったみたいです） 鶏白湯鶏soba（並）880円。 ランチサービス ライス 0円。 素の鶏白湯のわりに色々と載ってますねー。 素揚げのレンコンとジャガイモ？、鶏チャーシュー、水菜、スライスオニオン、穂先メンマ、赤い胡椒。 なんだ？このピラピラしてるのは。。 まずスープを一口。。 あれ？このレンゲ、形が変わってて口に運びにくいぞ。。 スープを一口。 うん、コクがあってアッサリアッサリ。 薄くなく濃くもなく、ザラっと感もなく、大変飲みやすい。 麺は硬くもなく柔らかくもなく、ちょうどの固さ。 スライスオニオンと一緒に食べると美味い。 ライスは時間が時間なので期待してはいけませんね。。 行列店らしいので、またこの時間に来よう。 次回はお店が違いますが、つけ麺をリベンジ。 帰りは尾張パークウェイで。 胃の中で鶏が踊って、夕方は若干の胃もたれが。。

2月某日。 家族と郡上ヴァカンスホテルで宿泊してのスキー旅行。 あまりの寒さで13時にはスキーを切り上げ、すぐ近くの温泉で体を温める。 ここ牧歌の里へ行った際には必ず立ちよる温泉で大人気スポット。 遅めのランチは、温泉施設内の のばらさんで。 ピリ辛スタミナ丼 900円。 高山ラーメン 700円。 から揚げ定食 1000円。 温泉施設の定番メニューと侮るなかれ、どれも美味しく、から揚げは単品450円を追加購入し、帰りの車内で頂くほど。 デザートは あまおうソフト450円。

愛知県は津島市での作業中、隣町の蟹江町の バクトラさんでランチ。 焼にんにく醤油 ラーメン 900円。 トッピング 白ねぎ 100円。 スープを一口。 熱っ！！！ 過去三くらいに熱くてビックリした。 ちょっとスープは置いといて麺を持ち上げると、嬉しい中太麺。 ニンニク系は細麺が多いですから。 柔らかくもなく硬くもなくちょうどいい。 さてもう一度スープを一口。 一般的なベトコン醤油より濁った感じ。 ややマイルドだけどニンニクがガツンガツンとくる。 うん、濃厚。 ベトコンラーメンと違い、刻みニンニクがしっかりスープにも麺にも具にも絡んでくる。 こりゃうまい！ 次は焼にんにく味噌ラーメンを頂こう。