Y Kakutaさんの My best 2018

千葉県旭市、国道126号沿いにある焼肉屋さん 前沢牛や常陸牛などの良質な国産牛肉を惜しげなく提供してくれるお店 前沢牛のリブロース:デパートの肉売り場でよく見かけるサシの入ったアレ、どうみても高級ステーキ用の肉を贅沢に焼き肉に！ 口のなかに入れた瞬間に脂がとろけるとろける( ´∀｀)これだけで来た甲斐があった 特製ハンバーグ:自慢の肉を丁寧にハンバーグにしてあって、ケチャップとソースを混ぜた自家製のソースを思い起こさせる優しい味わい、ご飯がすすむすすむ( ´∀｀) 和牛のカルビ:前沢牛ほどのサシではないものの、じゅうぶん脂ののった和牛、やっぱりひと味もふた味もちがう、ビールがすすむすすむ( ´∀｀) こんなにおいしいのに、 こんなに有名なのに、 こんなに実家から近いのに、 なぜ今まで行ったことがなかったのだろう？ そもそも東京で｢あの近辺って今久って焼き肉屋さん、有名ですよね？｣ と聞かれて｢えっ？そうなんですか？｣ とはじめて知ったくらい(´Д｀) それからと言うものずっと行きたかったけどなかなか機会がなく、今になってやっと行けた次第 人生まだまだ知らないおいしいお店があるのかもと思いをはせたのであった( ´∀｀) #千葉 #千葉県 #旭市 #旭 #匝瑳 #焼肉 #有名 #前沢牛 #常陸牛

千葉県鎌ヶ谷市にある和食店 ご主人の料理に対する情熱が行き届いた料理を堪能できる通好みの店 この日のメニューは絹さやとエンドウ豆のだし煮、いわしの紅梅煮、自家製カラスミ、車エビと空豆の茶碗むし、本マグロととり貝とほっき貝とイサキの刺身、もずくとトロロ、うな重、博多あまおうなどなど どれもその日に手に入るこだわりの食材を惜しみなく使用して提供してくれている この日はマグロのいいのと国産のウナギが手に入ったとのこと( ´∀｀) 食材はご主人自ら船橋の市場に仕入れに行くらしく、例えばとり貝はこの時期しか生で手に入らずジューシーさがちがうなどなどこだわりがハンパない(^^; 店名の゛今一゛とは今いちばんおいしく食べられるものの意味なのだろうか？と推測 #千葉県 #千葉 #鎌ヶ谷市 #鎌ヶ谷 #鎌ヶ谷大仏 #東部アーバンパークライン #魚介 #うなぎ

千葉県船橋市、京成船橋駅から南に歩いた路地裏にあるため場所はわかりにくい ジューシーなスモークサーモンとか自家製っぽいベーコンの入ったポテサラとかサクサクなのにふんわりもちもちな自家製パンとか書き出したらキリがないくらい一品一品に手が込んでて感動(´Д｀) どれもこれもおいしかった…ワインもすすんだ… 想像するにどこぞの有名店で修行したオーナーが独立したのでは、と そういう店は料理の細部までこだわっているところが多いと思う ワインのリストはあるものの裏メニューも同じくらいあるらしくオススメを聞くとウキウキと教えてくれる(・∀・) ちなみに誕生日パーティーだったものでスペシャルなプレートまで用意してくれて大満足(T_T) #船橋 #京成船橋 #フレンチ #ワイン #ワインバル #自家製パン #おいしい

千葉県八千代市、国道296号との交差点近くの国道16号沿いにある洋食屋さん 名物のきのこスープはパイではなくパン生地でカップのフチが覆われているので食感はサクサクではなくフワフワ 不意打ちに驚くのと同時にパン生地自体のおいしさに感激、一緒に頼んでいたピザに期待が高まる( ´∀｀) もちろんスープ本体も創業当初からの人気メニューらしく洗練されたお味 ピッツァとハンバーグはどちらも野菜がたっぷり、社長が自家菜園で育てた有機野菜らしく、なんともうれしいメニュー、この日はアイスプラントがのっていた ピザ生地はきのこスープのパン生地で期待通りのおいしさ、トマトソースもよい加減( ´∀｀) 煮こみハンバーグの野菜は下味をつけて事前に火を通してありフォークで切れる丁寧な仕事ぶり パンも外はサクサク、中はフワフワの理想的な食感、ぜひ何もつけずに味わいたい 頼んだもの全てがおいしくかったのももちろん、テーブルに置いてあった経営者の方の自伝を読んでモーレツに感動(;つД｀) それも含めて非常に満足な一食となったのであった #千葉県 #千葉 #八千代市 #八千代 #勝田台 #イタリアン #自家菜園 #野菜 #自家製

千葉県茂原市、128号線の新茂原駅近辺を一本入ったところにあるお店 別の媒体で県内屈指の実力店で千葉で行くべき店TOP10に入っており、蕎麦通にオススメとのこと、 前評判どおり納得のおいしさ！ こだわりの吟挽きそばを注文、更級系の香りのいいそば(・∀・) 時期により新そばもあるらしく、今度食べてみたい(´Д｀) そばの正しい食べ方の説明もあり 今度からわさびはつゆに溶かさず風味を楽しみます、今まですいません(´・ω・`) #茂原 #新茂原 #蕎麦 #人気 #新そば #こだわり

千葉県船橋市、京成船橋駅を線路沿いに西に5分くらい歩いたところにある住宅街に佇むイタリアン店 総評すると野菜がおいしいイタリアン、旬の季節野菜を活かし丁寧につくられた料理が美味(・∀・) サラダ: 黄色いトマトがめずらしい、そのほかもこだわりありであろう野菜たち 前菜9種: 金目鯛のヅケやニンジンのラペ、なすのオリーブオイル焼きなどなど なかでも特にカジキのスモークがとても香ばしくて好き( ´∀｀) パン3種: 主にフォカッチャ、密な生地はモチモチして、でもクミクミして食感が最高( ´∀｀) パスタ: 夏野菜とイワシのパスタ、はじめて見るショートパスタの形状、コシがあって好み、イワシとトマトがこんなに合うとは知らなかった(・∀・) 魚料理: 赤舌平目と甘鯛のポワレ、同じ白身でも食感が全然ちがうのに驚き(´Д｀) 甘鯛の皮が松かさ焼き風で仕事が細かい( ´∀｀) 肉料理: 和牛のフィレ、和牛に多い霜降の脂多めではなく赤身の味を楽しめるうれしい一品、赤ワインがすすむすすむ(・∀・) ワイン: シャトー・サンクリット ラブ・カベルネ フランス産カベルネ100%のワイン、アタックはコクというか渋みが若干気になったけど、特に肉料理なんかには最高に合うと思う(´Д｀) デザート: ヘーゼルナッツのアイスなどイタリアンコーヒーに合う組合せ( ´∀｀) #千葉 千葉県 #船橋市 #船橋 #千葉県船橋市 #京成船橋 #イタリアン #野菜

千葉市緑区、県道20号大網街道を鎌取と誉田の中間くらいで一本奥に入ったあたりにあるお寿司屋さん 鉄火丼は写真のとおりのマグロ！すばらしい( ´∀｀) 壁に函館直送本マグロみたいなシールを見つけた ちらし寿司もネタがぜいたくにのっており、いろいろ食べたい人にオススメ 寿司だけでなく茶碗むしや食後の水ようかん等々ももれなくおいしい お値段も決して高くはなく、これだけ食べさせてもらえれば大満足(￣ー￣) #千葉県 #千葉 #千葉市 #緑区 #千葉市緑区 #寿司 #鎌取 #誉田 #マグロ

千葉市美浜区、国道14号線沿い、夕暮れ後にはネオンが一際存在感を際立たせている寿司店 回転寿司ほどリーズナブルじゃないけど高級寿司屋ほど敷居は高くないこちらのお店 マグロがこだわりの本マグロで、口にいれたらパラッとほどけるシャリと相まって、来てよかったと思える味(・∀・) 魚の脂は肉のそれと違い融点は舌の上で溶けるくらいの温度、とは言え熱で旨みを引きだされた脂は香ばしさも手伝って一味ちがう、というわけで炙り寿司も美味(・∀・) 寿司はすべて職人さんがにぎってくれる( ´∀｀) (が、修行中の職人さんにあたった場合は温かく見守ろう) 確かこちらの経営者は首都圏に展開するちょい豪華回転寿司店"銚子丸"の経営者と親族関係と聞いた気がする こだわりのネタの仕入れと職人のにぎり、いつまでも大切にしていただきたいと思う中流庶民なのであった #千葉 #千葉市 #千葉県 #千葉市美浜区 #幸町 #寿司 #寿司職人が握る #本マグロ

千葉市中央区、千葉駅から千葉公園に向かって歩く途中あたりにある京料理の店 千葉にいながらにして京都の料理を味わえる ランチで鯛茶漬けセットとちらし寿司セットをオーダー 前菜は ・万願寺とじゃこの煮つけ ・湯葉と切り干し大根の煮物 ・湯葉とゴボウの煮物 万願寺とは京野菜の辛くない唐がらし、湯葉が入ってるのがまた京都らしい、山椒の風味もよし(・∀・) 焼物はカマスの塩焼きとだし巻き玉子 かぼす？すだち？が泣かせる(´Д｀) 鯛茶漬けは鯛もさることながらだしが違う、だし巻き玉子も味噌汁もそうだけど和食の基本、だしが違うと料理のグレードが格段に上がるのは間違いない( ゜Д゜) ちらし寿司も玉子焼きやかんぴょうなどの細かいところまで違いを感じる、感動(´Д｀) 味噌汁は赤だしの風味でこちらも湯葉がうれしい デザートに白玉と最後はコーヒーまでつけてくれる いろいろ食べれたとはいえまだまだ一部、いつかの機会にディナーの部でおいしい料理に合わせて日本酒を堪能したいと思うのであった(´Д｀) #千葉 #千葉市 #中央区 #千葉市中央区 #千葉駅 #東千葉駅 #栄町 #京料理 #和食

千葉市緑区、県道20号大網街道を千葉南警察に向かって曲がったところにある和食店 緑区にいながら京料理が味わえる さわらの西京みそ焼きと若鶏の塩焼きをオーダー 前菜 ・ヒラメの南蛮漬け ・万願寺とじゃこの煮つけ ・おおまさりと枝豆 枝豆の端を切ってゆでるなど仕事が細かい( ´∀｀) 南蛮漬けに惜しげなくヒラメを使ってくれるあたりニクい 鶏肉も、さわらも、から揚げも、外はカリッと中はジューシーのまさしく理想的な食感、焼き加減が絶妙でいっさい手抜きをしてないのだろうということが伝わってくる 実はお子様ランチのから揚げのクオリティにいちばん感動してたり(´Д｀) 味噌汁は赤だしで少し山椒の風味がきいていてクセになる味わい(・∀・) 漬物はカブの漬物だろうか？淡い味わいでカブにありがちな苦みというかエグみがまったくない(´Д｀) ご飯も新米のピカピカなご飯だし、茶碗むしももれなくおいしい( ´∀｀) 食後にコーヒーまでつけてくれる満足ぶり お供に自家製のチョコプリンを頼むのは自重(´・ω・`) 夜の居酒屋メニューを眺めていると気になるメニューが次々にでてくるでてくる(´Д｀) いつかおいしい料理と日本酒を味わいに来れることを願うのであった(´・д・｀) #千葉 #千葉県 #千葉市 #千葉市緑区 #緑区 #おゆみ野 #京料理 #和食