Yutaka Tanakaさんの My best 2019

明石の希凛さんで 知人と今年最後の新年会（笑） 明石の鯛 河豚 ポン酢で 明石の蛸 梅肉で 鮃 塩で 縞鰺 本鮪 どーんと2貫 縞海老 炙り帆立 紋甲烏賊 太刀魚 しおで 淡路の雲丹 蒸し穴子 真魚鰹 白子 雲丹イクラ 焼き穴子 トロタク で締め 板さんの手の入ったネタに感動しつつ 今年で確信した事 北海道の雲丹より淡路の雲丹 味が濃く香りが芳醇

たこ梅分店 関東煮と書いて "かんとだき"のお店です。 鯨のころ 聖護院大根 小芋 ゆば パ〜ラダウスの1日です。 熱燗の為にかんとだきは 存在すると酔っ払いのおっさん の意見です。 たこ梅さんご馳走さまでした。