Saki K
日本橋(東京)駅
中華料理
2018.05.25訪問。 美味しい刀削麺を食べにいこうとのことで、ランチに連れて行ってもらいました。 コレド室町の裏にあるこのお店、11:40頃に行ったのにもう列ができてました。 ただ、回転は早く10分ほど並んで入店。 刀削麺は一番辛い麻辣刀削麺とそれより辛さを落とした葱刀削麺があり、この時は葱刀削麺をチョイス。 クリアなスープに浮かぶ麺。それに、メンマ、葱とパクチー。 刀削麺はめちゃめちゃ辛いスープに絡めるか、クリーム系の創作系、いずれにせよこってりとしたスープで食べていたので、このあっさりとしたスープにはまってしまいました。辛さは思っていたよりも控えめで(辛いのがとても好きなので辛さを感じるレベル狂ってるかもしれません)、パクチーがいいアクセントになってます。 今まで食べた刀削麺で一番好きかもしれません。 都内にいろいろと支店があり、それぞれ微妙に味が違うとのこと。他の店舗にも行って、食べてみたいです。