Yoshitomo Hayashiさんの My best 2018

【訪問日時：2018年1月22日】 ■食べたもの スペシャルコース ■感想 マンダリンオリエンタル東京にあるミシュラン1つ星のフランス料理店。 最高のホスピタリティー、最高の空間、最高の料理、本当の上質とはこの店のようなものを言うのでしょう。 外は生憎の大雪で景色を見ることができませんでしたが、料理をながめているだけで幸せな気持ちになりました。 特に絶品だったのはパテでした。豚、鴨、ファワグラが入っていて、こんなにあっさり食べることができるパテは初めて。パテの概念が覆りました。 年に1度はこのようなレベルの高いお店に行きたいと思いました。

【訪問日時：2018年1月27日】 ■食べたもの ・近江牛と旬野菜の香草焼き ・刺身盛り合わせ ・ダシ巻きたまご ・じゃこのサラダ ・ホタテ貝のバター炒め ・14代 その他いろいろ ■感想 八幡山にこんなお店があるとは知りませんでした。 料理が本当においしいです。新鮮な魚は勿論、野菜、お肉の素材は抜群、様々な創作料理は見るだけで楽しいです。 お酒も、14代を始めとするなかなか飲めないお酒がリーズナブルなお値段で飲めます。これは素晴らしい。 新たな発見に嬉しくなりました。

■食べたもの コース料理（6,500円） ■感想 実家に帰った時に必ずくるこのお店。今回は母の古希祝いでやってきました。 相変わらずテンション高いオーナーと、それを温かく見守る奥様。 奥様の「好きなことをやらせておけば上機嫌なので楽ですよ」のオーナーに対する優しい（皮肉？）なコメントが全てを表していますが、料理は採算を度外視したメニューも登場。 時価数万円のトリュフを使ったシンプルなパスタは絶品です。 オーナ曰く、「手の込んでいない料理は素材が勝負なので、原価率90％超えてます」とのこと、すごい（笑） そしてなんといってもこのお店のいいのがワインのセレクト。今回は料理毎にワインを選んでもらいました。オーナ同様に一癖も二癖もあるワインに大満足。 今回も楽しく、おもいっきり笑って母のお祝いをすることができました。

【訪問日時：2018年8月3日】 ■食べたもの ・本日のピッツァ ・サラダ ・アイスコーヒー ■感想 池袋といえば、ここのピッツァでしょ。というくらいに好きなイタリアンです。パスタが有名なのですが、私は専らピザを食べます。絶品です。これに、サラダ、アイスコーヒーがついて1,000円は安い。安すぎる。 こじんまりとしてますが、奥には半個室もあり利用用途も多様です。 皆さんに強くおススメしたいイタリアンです。