RIKA.Iさんの My best 2019

近江町近くにあるスペイン料理のお店「レスピラシオン」 美味しい！と聞いていたけど中々予約が取れなくて、 今日は待ちに待った金澤スパニッシュ♡ 一皿目からドキドキが止まらない( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ 「甘エビの再構築」と言う、下のサクサクパイからツルンとしたてっぺんまで全部甘エビを使ったひと口お料理に感動〜♡ 山アワビの異名を持つ「のと１１５」を使ったピルピルは、今まで食べたことの無いスタイル！ 絶妙な火入で仕上げた鰆はプリプリふわふわー(人''▽`) どんぐりを食べて育つイベリコ豚ペジョータは食べても言われないと赤身の牛肉と間違えちゃうほど絶品！ スペイン料理と金澤のマリアージュを堪能することができて大満足です(p´∪｀*q) これはまた来たくなっちゃうよ〜(*´艸`)♡

L'evo でディナー♪お酒はペアリングをお願いしました♡お料理もお酒も初めてがいっぱい(*′艸｀)♡ 鶏が鶏人生で初めて産んだ卵、柔らかさに感動した月ノ輪熊や日本鹿…谷口シェフのお料理はどれも富山愛に溢れ、革新的(*´艸｀)幸せになれます♡