T AKAMATSU
軽井沢駅
朝食バイキング
軽井沢のホテル（レストランのみの利用も可だが予約必要） プリフィックスのディナーと朝食 メニュー撮り忘れ… 基本3800円 前菜盛り合せ（＋1500円） コンソメスープ（＋1200円） 鰆のオーブン焼きみたいなの パティシエ特製三種のアイス（＋700円） で7200円 パテドカンパーニュ ジャガイモのポタージュ（＋1000円） 蝦夷鮑と帆立のなんとか（＋1000円） クレームブリュレ（＋700円） で6500円 を注文（金額は微かな記憶を頼りに…） 全部間違いなく 素晴らしい！美味しい！感動もの！ 中でも 前菜盛り合せのボリュームと内容は 「タップリ&うっとり」 お皿に載った一つ一つ全部が美味しい 蝦夷鮑と帆立のなんとかは 「まさかの鮑丸ごととプリプリ貝柱」 蝦夷鮑柔らかくてめちゃくちゃ上品でヤバイ コンソメも見た目の透明さだけでなく、雑味が全く無くホント洗練された素材の味が複雑で美味 朝食はコロナ対策でバイキングではなくサーブ方式 牛蒡のポタージュ（ディナーにも入れて欲しい） フレンチトースト（おかわりし放題） （蜂蜜も今日は蜜蝋から出て来たアカシア） ナスグラタンみたいなの 朝から幸せ フレンチトーストフワトロ〜 今回は一泊二食でしたが、ディナーでレストランだけでの利用も可。予約はしないとみたいです。 次回はレストランのみの利用もするぞー 軽井沢で50年変わらず営業しているとの事。 オーベルジュでは無いのですが、まさしくオーベルジュ中のオーベルジュと言っても過言では無いと思います。
