1/14夜 同僚が池袋で一番と言っていた念願の焼肉店、池袋北口にある焼肉ホルモンしまぐに。 混み合う前に、ということで17時のオープンに同僚達と入店。 キムチ盛り合わせ、ムンチサラダ しんしん、タン塩、ハラミ、カルビ(全てタレ) ビビンバ、クッパ ホルモン、こぶくろ(両方ピリ辛タレ) ともさんかく(塩) 特製冷麺 ネギ、にんにくスライスなどを注文。 しんしん、ともさんかくが壁貼りメニューから注文。 写真①しんしんは店員さんから表5秒、裏5秒と教えてもらい、ほぼ炙り状態で頂く。しんしん用にんにく醤油で、赤身の旨味が最高。 写真②ともさんかくは塩で頂き、霜降りの脂の旨味が溢れてこれも絶品。肉の最後に食べても全くもたれない。 写真③にんにくスライスをロースターで軽く炙って、ハラミの上に乗せて一緒に頂く。にんにくの旨味も併せて堪らない。 また同僚がビビンバ、クッパ、冷麺などのご飯・麺ものが美味いとも教えてくれたので、一人前ずつ注文。 これまた美味い。 お酒は余り飲まず、3人でトータル1万6000円程。 池袋で焼肉なら是非また行きたいお店。
山口拓人さんの My best 2019
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1/23昼 1月限定メニューが「黒毛和牛のモツ煮味噌ラーメン」ということで、2度目の雨ニモマケズ。 たっぷりのモツ煮と中太平麺がとても好み。 味噌とラー油で粘度の高いスープは冷めにくく最後まで熱く、後半にライスを追加して一緒に頂く。 これはまた食べたい。
1/18夜 行列必至ということで、夜の部オープンの18:30に合わせて店に向かう。18:40ごろ到着した時点で、15人くらい外で待っている。 まずは食券を購入。今回は初めてなので特製手揉み中華蕎麦と限定ご飯。並んでいると食券を回収され、細麺か手揉み麺か聞かれるので、手揉み麺を選択。 30分ほど待ち、入店。店内はバタバタせず落ち着いてオペレーションが進んでいて気持ちがいい。 そこから10分程で提供。 久しぶりの中華蕎麦。 あっさりでもスープの旨味がすごい。 鉄腕DASHでラーメン企画をやっていたとき、ほん田で紹介されていた椎茸の旨味なんだろうか。 麺も手揉み平麺の食感が良い。肩ロース低温チャーシューも非常に好みの味。 これは次回もチャーシューはトッピング確定。 限定ご飯はスタミナご飯。 生姜が効いた醤油タレで美味しい。今回はあっさり系の麺だったので丁度良い塩梅。こってり系だと重かったかも。 19:40ごろ、店を出ると6〜7人の行列だったので、並ぶタイミングは少しずらした方が良かったかな。 次回はつけ麺を食べてみたい。
3/27昼 11:40頃到着するとまだ行列はなく、1席空いていた。 汁なし油そば大800円とトッピング全部盛り350円を注文。 10分程でスープと一緒に提供。 トッピングは豚バラとロースのチャーシュー2種が3〜4枚ずつ、メンマ、玉ねぎ、味玉、海苔3枚など。これで350円はお得。 自家製麺のモチモチ具合が非常に美味しい。 後半、ラー油と胡椒で辛味を足して更にいい感じ。 汁なし麺を頼んでおきながら、一緒に出るスープがある ことで非常に食べやすい。 煮干し系はあまり行ってなかったけれど、これはまた食べたい。
4/1昼 12:10分頃に到着すると、カウンターは満席で前に二人待ち。 特製つけそば並1030円を注文。 並で麺が300g、バラ肉のチャーシューが3枚、つけ汁の中にも角煮が3つで、ボリュームが凄い。 つけ汁が無くならないように調整しつつも難しかった。 茹でもやしとキャベツが箸休め的にいい感じ。 板橋区役所に近いのもあってか、食べ終わって出ても行列だったので、少し早めに行くのが良さそう。 次回は麺は少なめでまた来たい。
5/8昼 12:40頃到着で前には4人待ち。 回転はよく、10分程で入店。 久しぶりに油そば欲が高まっていたので、特製ABURASSO 並盛り200g(1050円)と小ライス100円を注文。 10分程で提供。 スライスと角切りのチャーシューがたっぷり、味玉メンマ海苔のトッピングで250円は安い。 チャーシューはレア過ぎず燻製風の香ばしさ。 ネギと玉ねぎも絡んでピリ辛ダレが美味しい。 お好みでタバスコも、と言うので後半タバスコと胡椒を追加して、これも美味い。 最後にスープ割りを貰いご飯と一緒に頂く。 麺は並に小ライスで丁度いい量だった。 13時頃には行列もなく店内も若干空いてたので、その位の時間が狙い目なのかな。 次回は看板の中華そばを食べたい。
1/28昼 11:30のオープンに合わせて行くと、外に3人待ち。 少し前から暖簾は掛かっていたので、フライング気味でも入れたのかな。 15分程待って入店。 特製中華そばとチャーシューご飯を注文。 レアチャーシューとワンタン、半熟煮玉子付きで、レアチャーシューが非常に好みの食感。 スープもスッキリとして飲みやすく、ご飯と合わせてスープまで完食。 チャーシューご飯は角切りの炙りチャーシューに卵、半ライス位の量で丁度いいボリューム。 店主さん一人でしたが、とても丁寧な接客でした。 次回は塩中華そばも食べてみたい。
5/20昼 14時半頃、遅めのランチ。 Twitterで見かけた焼きローストビーフ牛カツのお店。 もともと池袋が本店でそちらを畳んで、こちらの分店のみになったそう。 時間が遅かったのもあって他のお客さんは無し。 200gのビックサイズ焼くローストビーフ2300円を注文。 待っていると気さくな店長さんが色々お話ししてくれました。 15分ほどで提供。 卓上の石焼プレートに火をつけてもらい、そのままでも炙ってお好みで調味料と一緒に、という感じ。 さらに生卵も一個付くいうことですき焼き風も。 卓上には醤油、ポン酢、にんにく味噌、ピンクソルト、胡椒、玉ねぎダレ等々。 赤身のお肉に色々な味付けを試して、わさび醤油+炙って生卵が一番好み。にんにく味噌炙り、シンプルな塩胡椒炙りも美味しかった。 締めにはご飯がお代わりサービスで卵かけご飯に。 千石に来るのはなかなか無いけどここはまた来たい。 お冷やに出されるクリスタルカイザーが面白い。
6/29昼 東京駅KITTE地下にある、とみ田の直営店。 雨の土曜日、11:45頃で20人強の行列。 一度に4〜5人が呼ばれていって、15分くらいで入店。 濃厚魚介つけ麺(大)+全部乗せ 1,590円を注文。 太麺にタレがよく絡み、非常に濃厚。 麺のみでも小麦の風味が強くて美味しい。 チャーシュー4種も各種違う風味で美味。特にモモ肉のスライスが好みの味と食感。 待ち人数の割には席も多くオペレーションもいいので、意外と回転が早い。 東京駅に来たときにはまた来たい。
7/5夜 新宿西口の和食イタリアンバルのお店。 カウンター席を予約して、料理はアラカルト。 19:30で店内は満席。 店の中央にキッチンがあり、それを囲うようにカウンター席が並ぶ。 毎月メニューが変わるということで、7月は白桃等フルーツ系のメニューが多めだった。 牛フィレ肉のロッシーニがおススメということで、そちらをメインに注文。 ・枝豆とクリームチーズのトルティーヤチップス ・ベリーとピスタチオのパデドカンパーニュ ・牛スジのオムレツ ・ジェノベーゼと生ハムのピザ+クワトロフォルマッジョのハーフ&ハーフ ・牛タンと雲丹クレソンのぺぺロン ・白桃と野菜のピクルス お酒も2杯飲んで、味も美味しく非常に満足。 特に牛フィレ肉はフォアグラも乗って赤身の肉がジューシー。 お店のアプリをダウンロードしてスパークリングワイン無料、誕生日デザートプレゼントなど、サービスも良かった。値段も高すぎずコスパがとても良い。 アプリのスタンプで次回2,000割引も付いたので、是非また行きたい。