Keiko.S

久々の外食東村山の蕎麦懐石土家さん 毎月最初の営業日に翌月の予約を受け付けるという事で、なかなか予約が難しい。 今回は運良く予約できました！ 以前伺った時（かなり前）に女将さんが居られた記憶が無いのだけれど、 今回お若く美しい女将さんの、明るい気持ちの良いオモテナシに、 美味しさもMAXでした。 ✨蕎麦懐石✨ ＊スープ 玉ねぎと雲丹…良いコンビ！雲丹も幸せそう♪ ＊八寸 鴨のテリーヌ 水菜お浸し 鰯のフライ…軽くふわふわ、脂乗ってて甘！ 鯖の南蛮漬け…カリッと感残り酢加減花丸 海苔入り卵焼き…ふわっふわっ ふろふき大根…白味噌だれが絶妙 子持ち昆布 菜の花 菊芋チップス…真似しちゃう 湯葉刺身 金柑の甘露煮 蕪の甘酢…甘酢の塩梅が絶妙 ＊椀 蕎麦がき蕪餡…柔らかく出汁に負けない甘味 鰆…しっとり旨味凝縮 生麩 ＊揚げ物 平目の菜の花射込み…帰宅後すぐに真似した 新じゃが 焼芋天麩羅 蕗の薹…春が来た ＊蕎麦…何もつけなくても甘い ＊デザート 水羊羹苺ソース…やっぱり苺と餡子は合う カンペイ 苺 以上個室でユッタリ堪能、 素敵な時間が流れました♪ コースは8,800円のみ

昨日１日早くバレンタインのチョコが届きました。 開いた瞬間はチョコ大福？と思ったのですが、食べてビックリ〜！ 作りたてかのような柔らかな求肥に包まれた宝物…セミドライ無花果の中に、甘さ控えめなチョコガナッシュ。 隠し味？赤ワインと柚子の風味も豊かに、和と洋が違和感無く一つに纏まって、はんなりとした逸品です。さすが京都の洋菓子屋さんですね。 断面、上手く切れなくて済みません。 赤い漆器だとインスタ映え？写真が下手なので無理でした。

栗甘納豆、黒豆しぼり詰合せ 年末に叔父から届きました。 甘さが優しく、渋皮付栗はしっとりとして、栗はホクホク感さえ残しています。黒豆も甘過ぎず食べ易いです。贈答品に、自分へのご褒美にオススメします♪

もう此方の鰻しか私は食べられない！と言うほど、むさし乃さんの新仔鰻の虜に。 身がふっくらで脂の乗りも良く、なのに小骨の存在を感じずに安心して美味しく食べられました。 川越の某鰻屋さんの骨が刺さって取れずに発熱した経験から、小骨を感じる鰻がとても苦手になったのです。 そこで、浦和があった！…と。 大正解でした♪ 肝焼きが売り切れだったのが心残りでしたが、遠くまで行った甲斐がありました。 Best1に選びましたが、伺ったのは2019年10月下旬です。 コロナ禍になってから１度も外食して居なくて（うちの仕事柄(T ^ T)） すっかり投稿も忘れて居ました。 今は仕方なく鰻は取寄せ出来るBest２のお店（ホネ感じない）や、ネットで見つけた新仔鰻をいただいています。此方の鰻しか食べられないと言いながらも（笑） でもやはり焼きたてには敵わないし、むさし乃さんのタレも好みだったので、１日も早い新型コロナの収束に期待します。