佐々木健太さんの My best 2019

【本町の人気店「葛」出身店主の新店】 11/12に告知なしでひっそりとオープンしたラーメン屋さんです❗️ さすがにクチコミでの広がりもまだなく、昼過ぎで客の入りはチラホラ。客層もラヲタではなく昼休み中のサラリーマンって感じ。 ラーメンは、出し蕎麦（醤油）と醸し蕎麦（味噌）の二種類。 ［出し蕎麦］ これは葛と同じメニューです❗️しかも値段も650円と同じ❗️ そーいえば店員さんは変なプラスティック製のマスクしてるし、コレも葛と同じやん❗️ 泡立ちが美しいラーメンのビジュアルも完全に葛と一致❗️ さて味は…葛と一緒やん❗️と一瞬思いましたが、微妙に違う。 鶏とかつお節のスープで無化調ってのは同じなんですが、こっちのが魚介の旨味が強い気がします❗️ マイルドクリーミーで濃厚な鶏の旨味の後にガツンと来るカツオの旨味❗️絶妙な加減で控えめな醤油ダレが素材の味を引き立ててます❗️ もっちり中太麺のスープとの相性も完璧で、言う事なしの完成度❗️ まあ、葛とほぼ同じ感はありましたが、個人的には微妙な差でこっちの方が好きかもです❗️ ［醸し蕎麦］ 無化調で、鶏と水と味噌のみで作られたスープ❗️ 口に入れると、最初は味噌がガツンと来ますが、その後からじわりと鶏の旨味が押し寄せてきます❗️これは今まで食べた事のないタイプの味噌ラーメンですが、はっきり言ってめちゃくちゃ美味い❗️ 僕は、醤油が好きすぎましたが、味噌も完成度高くオリジナリティ溢れる一杯です❗️ もうどちらも超オススメ❗️

【やりたい放題の超個性派ラーメン】 煮干し系ラーメンの名店と思ってましたが、それ以外のメニューがレベル高すぎる❗️ 季節限定の「あん肝ラーメン」えげつない美味さの一杯です❗️ あん肝の濃度が凄すぎて、ベースの出汁が何なのかとか全然わからん❗️ 大量にスープに溶け込んでいる鮟肝は超濃厚ドロリとしてます❗️ これ以上濃いとクセが強くなりすぎるだろうし、これはギリギリ限界の濃度をつき詰めた究極の一杯です❗️ レアチャーシューの完成度も高いし、大葉とタマネギのトッピングもスープに完璧に合ってます❗️ 細め固めな麺もスープとの絡みが抜群で、全てが究極あん肝スープに合わされてる感じです❗️ まあ、このラーメンだけでも100点なんですが、さらにその先に替え玉が待ってます❗️ この店の替え玉は味変なんてレベルじゃないです❗️ もはや混ぜそばをラーメンの残り汁にぶち込む感じなんで、全く違うラーメンに生まれ変わります❗️ 和え玉、海苔玉、牡蠣玉、海老玉、限定の黒アワビの肝っ玉の5種類ある中から、今回は限定のアワビをチョイス❗️ この黒アワビの肝っ玉、美味すぎます❗️あんまりにも美味すぎて、そのままで半分食べてしまいました❗️ で、残りの半分はラーメンにドボン❗️ 肝×肝＝芸術です❗️久しぶりにラーメン食べて感動しました❗️ ここでラーメン食べるなら、一杯食べて満足しないで欲しいです。絶対に替え玉❗️ 満足のその先が味わえます❗️

【大阪ラーメン店の絶対王者】 数年ぶりに食べましたがやっぱりめちゃくちゃ美味しいです❗️そしてめちゃくちゃ並びます… 駅の出口からの行列はもはや西中島南方名物です。開店前から閉店まで絶えることのない行列。並びが少ない時間でも30分くらいは並ぶと思います。この日は遅めの時間に並んで50分くらい並びました。 ここ来たらやっぱり貝系食べたいので、注文はmacro一択です❗️ 結構お腹いっぱいだったのでチャーシューは薄めの煮卵付きにしました。連れは分厚いチャーシュー食べてましたがやっぱりインパクトありますね〜❗️ 下品なチャーシューとは真逆でスープは澄んだ魚貝系の洗練された醤油味、超絶品です❗️シジミの旨味が強いと思います❗️酔った体に染み渡ります❗️ 麺は全粒粉入りの中太麺でややボソりとした食感、小麦感全開でスープとの相性も最高でめちゃくちゃうまい❗️ 気合い入れて並ぶ必要はありますが、並んだ先には絶対大満足の絶品ラーメン❗️思い出すだけでもう食べたくなってます(^^)

【天満を代表する居酒屋になる予感】 8月にオープンしたばっかりの大衆居酒屋。 場所は天満駅から近く、商店街沿いにあるので立地は最高❗️ カウンター、テーブル席がメインですが、軽く立ち飲みできるスペースもあり使い勝手も良さげです(^^) まず、とにかく全てが安い❗️ドリンク、フード共に完全に天満の激安立ち飲み価格です❗️ そして料理のクオリティが高い❗️野菜に魚に肉❗️どれ食べても素材はまあまあ良さげで、さらに調理の知恵、一手間加えられる料理の数々は感動物です❗️ 特に美味かったアテ❗️ ポテサラ…コロッケを潰してポテサラにしてると思われます。衣のサクサク感にコロッケならではの甘みのあるポテサラは絶品❗️これは注文必須です❗️ ハマチのしゃぶしゃぶ…250円は頭おかしい❗️素材がいいから美味いに決まってます❗️ポン酢とネギが最高に合う❗️ チャンジャ巻き…チャンジャにマヨネーズ、韓国海苔で巻き巻きしてあり、チャンジャのキレとマヨネーズの油っぽさがジャンクでたまらん一品❗️ この店は鬼リピート間違いなし❗️またヤバイ店が天満にできてしまいました❗️

【まさに穴場！お手軽寿司の最高峰】 場所も悪いし、寿司屋としては微妙な外観、内装の店ですが、味は本物❗️コスパ良すぎな超名店です❗️ ランチも凄い良さそうだと思ってましたが、まずは絶対に夜行って欲しい店です❗️ マグロの食べ比べが最高です❗️ 日によって違うみたいですが、この日は6種の食べ比べでした。本マグロやばい❗️全部めちゃくちゃ美味しい❗️口に入れた瞬間にトロけるやつから、しっかりした食感で深い旨味やつまで、どの部位も最高すぎます❗️ 黒板メニューはどれも最高でしたが、タコと穴子が群を抜いて美味しいです❗️ 普段絶対頼まない、いなりと玉子、美味しいと聞いていたので注文しましたが、噂通り美味しい❗️この店、何食べても美味しいですね❗️ 茶碗蒸しと赤出汁も注文しましたが、これも超美味しかったです❗️ シャリコマだから、いくらでも食べれちゃいます。夢中で食べ過ぎて食べた物の半分も写真撮れてません（笑）それくらい美味しかったです❗️ ちなみに値段は回転寿司に毛が生えた程度。信じられないコスパです❗️ あまりに美味しすぎて、この3日後すぐに再訪しましたが、その日はマグロ食べ比べがなんと7種類❗️これまた美味しすぎて、ますますこの店にハマりました❗️

【最強コスパの超絶品焼き肉】 ずっと行きたいと思ってた焼き肉屋さん。やっと行ってきました❗️ かなり年季の入ったボロい店構え❗️店内はカウンターのみ、煙モクモクでこれは、超名店かダメダメな店のどっちかのパターンのやつ（笑） まずは生ビールで乾杯。 キンキンに冷えたジョッキ、これ嬉しいやつ❗️でもめっちゃ泡少なっ❗️これは入れ方が雑だ（笑） 肉は想像を超えてどれも最高でした❗️ タン刺し一口食べて絶頂❗️うますぎる❗️ タンモトは分厚くシャクシャク食感❗️相当ボリュームあります❗️やっぱりタンは厚切りが好き❗️ わさび焼き、これ凄い❗️かなりサシ多めなサーロインにたっぷりなワサビ❗️相性最高やん❗️片面焼きで、肉と脂の旨味を最大限に楽しめます❗️ ハラミはもう間違いなし❗️うまい❗️ずっと噛んでたいと思うくらい肉の旨味が最高です❗️ ツラミ、レバーと食べてマルチョウ❗️巨大魚の白子かと思うほどの塊❗️最後に食べるにはちょい重かったかな？（笑）食べ応え抜群です❗️ 〆にミニカレーを注文。めちゃくちゃゴロゴロの肉まみれ❗️カレーに溶け込みすぎでしょって感じの肉の旨味❗️雑なカレーだけどめちゃくちゃ美味しいです❗️ 貝ヒモキムチ摘みながら1人3杯ずつ飲んで1人6000円弱。これだけの肉をがっつり食べたのに安すぎですね❗️ここ以上のコスパの焼き肉屋さんはないんじゃないかと思っちゃいます❗️

【激ウマカレーが食べれるバー】 大阪スパイスカレーでは、めちゃくちゃ有名店❗️ でも、カレー屋さんではなくバーです。 予約客にしかカレーは出さない。3人以上の客は断る。カレーの前には必ず酒の注文が必須。等々… ルールはいくつかありますが、それさえわかっていればむちゃくちゃ居心地良く飲めます❗️店主さんの接客スキルもかなり高くて、カレーだけじゃなくてバーとしてもかなりいい店❗️ そして、久しぶりに感動するレベルの超絶品カレー❗️最高すぎます❗️ チキン、ポーク、パクチーチキン、マトンの骨付き肉、ラッサム、ランプライス。 全てが個性的で完成された味わい❗️個々で食べてたらそれが美味しすぎて、全部混ぜ混ぜは、なしで完食してしまいました❗️ 特にランプライスが最強❗️素晴らしい香りはもちろん、味が単体でも美味しすぎるので、カレーを混ぜる必要がないくらい美味しい❗️ アテはカレーのみ、気づけば4時間経ってました。 連れて行って下さったカズアキさん、4時間もの間、丁寧な接客でお相手して下さった店主の黒田さんに感謝❗️ また絶対絶対再訪したい店です❗️

【遂に行けた！念願の井倉木材】 木材屋さんの一角でやってる立ち飲みで、絶品のアテが食べれると聞いて、ずっとずっと行きたいと思い続けていた立ち飲み屋さん❗️ 念願叶いやっと行く事ができました❗️ 場所は繁華街からはちょっと離れた住宅地にポツンとあって雰囲気めちゃくちゃいいです❗️ この時期は絶対コレ❗️とオススメされた「カツオのタタキ」と「ハモの焼き霜造り」❗️ アカン❗️死ぬほど美味い❗️鰹も鱧もダブルで今までの人生で食べた中でナンバーワンのやつです❗️ ポテサラや薄揚げや豆腐なんかも、いちいち美味い❗️何が他所と違うのかはわからないけど、とにかく美味しい❗️ 値段は立ち飲みにしたらかなりお高めですが、絶対にそれ以上の価値あり❗️ 京都行くたびに、訪れたい店になりました❗️

【これは大阪最高峰の立ち飲み屋さんでしょう】 知らなければ絶対たどり着けないであろう場所❗️完全に住宅街のさらに細い路地を進んだ先にひっそりとたたずむ立ち飲み屋さんです❗️ 外観は古い家ですが、店内は改装されており清潔感があります。 この隠れ家感は最高です❗️ 開店と同時に行ったので貸し切り状態❗️ まずは軽くポテサラ（100円）を注文して瓶ビールで乾杯❗️ 大瓶は400円❗️この店のドリンク類はどれも、大阪でもかなり安いと言っていい値段設定❗️ 貸し切りのうちに、がっつり注文しちゃいます❗️ ハンバーグ（300円）は、目の前で肉をパンパンさせて一から手作り❗️さらにプレーンオムレツ（100円）の上にハンバーグ乗せてもらって、絶対手が込んでるであろうデミグラスソースをたっぷりかけてもらいます❗️オムレツふわとろすぎ❗️ハンバーグは肉感が半端ない❗️デミソースも超うめぇ❗️これはアカン❗️ マルゲリータは、生地を伸ばすところから目の前でやってくれます❗️味はもちろん本格的❗️これがまさかの200円❗️絶対この値段は頭おかしいです❗️ そして毎月20日限定のカレー❗️この日は20日じゃなかったけど、まだ残ってるとの事で出してもらいました❗️チキンと万願寺とうがらしとゴボウの和風カレー新生姜のピクルス添え❗️もうカレー屋さんやん❗️こだわりが凄いですわ❗️このカレーは300円❗️バケット（100円）付けたら、酒のアテにも最高です❗️ その後、焼きカマンベール（400円）、鶏もものタタキ（400円）、出汁がけ温豆腐（200円）、メロンパンのフレンチトースト（400円）と食べて大満足の腹いっぱい❗️ 味、値段、雰囲気、全てにおいて最高と言わざるを得ない店でした❗️大好き最高❗️

【コスパ抜群！雰囲気最高の寿司屋さん】 前回予約なしで行ったら入れなかったのに、今回も懲りずに予約なしでダメ元で突撃。ラッキーな事にたまたま席が空いてて入れました(^^) まずは造りからもらって、金目鯛の炙りに感動❗️めちゃくちゃ脂のっとる❗️超うまい❗️ ひらめの肝煮…初めて食べたけど味はクセがなくて、上品な肝って感じで、食感は鳥のレバーとあん肝の間くらいの固さ？これ、めちゃくちゃビールが進んでうまい❗️ ひらめの肝も食べたのに、隣の客があん肝絶賛してたので注文。超濃厚でめちゃくちゃうまい❗️ ここから寿司握ってもらって、連れと6貫ずついただきました。 ウニ、アナゴ、コハダ、そしてやはり金目鯛が美味すぎる❗️この日の金目鯛はほんと最高でした❗️ 店は清潔感があって高級そうな感じなのに、アットホームで親切な接客で気軽に楽しく寿司食べれる雰囲気が天満ならではって感じでいい❗️ 瓶ビール二本飲んで一人5000円ちょい。 コスパもかなりいいです❗️