Yusuke Yoshida
西荻窪駅
ラーメン
めちゃくちゃ久しぶりの投稿です。 麺尊Rageにてまぜそばをいただきました。 このお店に来店するのは実は2度目で、前回は一番人気の軍鶏そばをいただいたので、今回はまぜそば(大盛り)にしました。このお店は現在食べログで4.10の高評価(2019.0823時点)を叩き出しているのですが、ぼくが来店した時はあまり並びませんでした。 味つけはもちろん、内装や外装、貼っているポスターにさえこだわりが感じられるお店で、女性の方も来店しやすい綺麗な店内で店員さんもすごく愛想がよかったです。 前置きが長くなりましたが、味についての感想を述べさせていただきます。 ぼくが頼んだまぜそばは真ん中に燻製の卵の黄身が乗っかっていて、それを麺を下からよくまぜてタレと絡めながらいただきます。軍鶏そばの麺に比べると太いのですが、ツルツルと美味しく味わうことができました。おそらくですが油は鶏油、軍鶏そばが売りですので軍鶏の油なのでしょうか？ チャーシューも食べログ上位店の共通点とさえ言えるお馴染みの真空低温調理が施されており、素材の旨味をそのまま楽しむことができました。 東京ではまぜそばというよりも油そばのお店が圧倒的に多いので、至高の一杯をいただきとても嬉しいです。また食べたいですね。 ぼくの友人は煮干しそばを食べていたのですが、「こんなに美味い煮干しそばは初めて」と言っていたので次回は煮干しそばを堪能したいと思います。
