Kazunari Umeharaさんの My best 2019

皆生入口にある、ご存知三鈷峰さん。 今日は久しぶりに日曜休みだったので、 ランチはこちらと決めてました。 本日は特製つけ麺@1040 チャーシュー、水菜、海苔、メンマ、 味玉。 どれもスープに絡ませると美味の一言。 開店直後に来店しましたが、やはり満席。 こちらはカウンター10席ですので毎回 必然的に待つようになります。 人気店ですので、致し方ないですが。 最近ではかみあり製麺さんとのコラボを されたりと、ますます山陰のラーメン つけ麺を盛り上げてくれてます。

元々大の広島中華そばが大好きで、大抵のお店は 食べ歩きしましたが、こちらの噂は以前から 聞いており、気になっていました。 ようやく行くことが出来ました。 お初のお店はデフォと決めていますので 中華そばと肉めしをオーダー。 もう見た目から美味そうです。 で、スープから… やはり、間違いない。 これは旨い。 ザ、広島の中華そば！ こちらの店主、お若いのに素晴らしい腕を お持ちですね。 場所柄ちょいと中心部から外れており、近くの 方以外はコインパーキング必須になりますが、 駐車場代を出しても食べる価値が多いにある とても美味しいお店でした

広島から三次方面に車を走らせると左手に 見えてきます。 ラーメンは味もそうですが、佇まいも重要。 こちらは田舎の風景にピッタリとハマる 良い感じ。 ラーメンは広島ではやはり、という醤油豚骨。 お好み焼きにも当たり前にそれぞれに味わいが あるように、醤油豚骨も当然お店により違いが あります。 こちらのラーメンは所謂昔ながらの醤油豚骨 ですが、バランスの取れた非常に美味な一品。 今回は調子に乗ってカツラーメンにしましたが こちらのカツも非常に美味。 広島以外の方はなかなか気軽に行ける立地では ないですが、訪れて貰いたいお店です

米子で火曜にラーメンと言えば… 間違いなく新宝楽さんの豆乳ラーメンです。 とにかくこの豆乳ラーメンが旨い。 しかも火曜は500円 月曜日→トマトラーメン 火曜日→豆乳ラーメン 木曜日→とんがらしラーメン 金曜日→セロリーメン 日替わりは500円で、それぞれが美味。 ラーメンが得意じゃない方も、トマト、豆乳、 セロリが好きじゃない方も絶対に好きになる味。 本当に間違いない味です

こちらのそばは本当に素晴らしい✨ 三原にある名店、まえださん。 近くに住んでたら毎日でも行きたいお店。 とにかく麺の香りと食感が素晴らしい。 本日はつけそばの日だったので梅をチョイス。 麺1玉でも1.5玉でも値段一緒です。 旨すぎて速攻で無くなるので、当然1.5玉を 最初は麺だけ食べて、麺を楽しみます。 で、梅やネギやらと絡めて食べていくのがオススメ。 プラス100円でスープ割りにしたつけ汁にご飯を 投入すると、非常に上品な味わいのお茶漬けに 早変わりします。 つけそばではご飯が必須です。 本日は開店直後にもかかわらず、当然ながら 満席。食べている間にすぐ行列が出来ていました。 しかし、並んででも食べなければならない お店ですので、未訪の方は是非

広島県三原市にある銘店。 定番も素晴らしいですが、定期的に提供される 限定も当然魅力。 特につけそばはこちらのそばの素晴らしさが より分かるので、毎回楽しみです。 で、今回は鰆。 それぞれの食材の美味しい時期にぶつけてくるのが また嬉しいところ。 こちらではまず麺だけを食べ、風味と食感を 楽しみます。で、いよいよつけ汁に浸し。 で、薬味を投入…これが堪らない✨ 普通盛りでも大盛りでもお値段同じなんで、絶対に 大盛りをお勧めします。 何故ならば旨すぎて足りないから 白ご飯も必須です。 スープ割後の出汁茶漬は最高です。 是非是非御賞味ください

米子の今粋さん。 最近ではもっぱら限定狙いで訪問してます。 本日は六厘舎リスペクトのラーメン。 限定ではちょいちょい登場する細麺。 この麺と毎回の限定スープが素晴らしくマッチしているのが、本当に感心します。 めちゃくちゃ旨いですからね。 本家は食べたことないですが、きっとこういう味なんだろうと、毎回想像してます。 そのぐらいクオリティが素晴らしい。 で、プラス100円の和え麺がまた良い。 店主作の温玉と味つきの和え麺はそのまま食べても良し、つけ麺風に残しておいたスープにつけても良し、最後はドッポンさせても良し。 またいつの日か提供されると思いますので、機会があれば是非食べれるみてください

昨日のさっかどうさん。 お昼営業時間では和え玉のみの注文は無理ですが 夜なら単品注文が出来るんです。 今回の和え玉は大山の恵　麻婆椎茸の和え玉 このピリ辛の感じと食感が楽しめる椎茸が 凄く美味しい。 あ、この和え玉というのは一般的にいう替玉に あたります。 ただこちらは和え玉自体味があるので、 そのまま食べる 本来頼んでたスープに絡める 本来頼んでたスープにインする などで楽しめる一品です。 通常のメニューにない味わいです。 ハーフサイズでも注文出来るので気になる方は 頼んでみてください

久しぶりのこりくさん。 ラーメンもありますが、久々に来たならばやはり選ぶのはつけ麺一択。 どれにしようかな、とメニューを見ていたら最初にさんまだしつけ麺、を見つけたので当然のようにチョイス。 こりくさんでは麺はやはり全粒粉麺がオススメ。 麺の香りから違います。 で、さんまと節の香りが良く途中の味変で大根おろしや 酢橘で楽しめ、あっという間に大盛りにした麺がなくなってしまいました 近所にあれば間違いなく通うお店。 広島市内に住んでいる方が羨ましい

お久しぶりのかみあり製麺。 ここ最近はひたすら限定を狙ってます。 今回は牡蠣みぞれ舞茸添え まず牡蠣が大きい で、揚げてある舞茸がまた旨い それぞれの旨味がスープに溶け込んでいて 味わい抜群。あっという間に完飲完食。 デフォシリーズはそれぞれ文句なしの旨さ ですが、限定ものもやはり全てがクオリティ 高くていつレギュラーになっても全く違和感 がないレベル。 本当にどれもこれも旨いです